簸箕炊最早是由誰發明出來的，已經無法考證。只知道人們是為慶祝稻子豐收時做的一種小吃，因此簸箕炊又被叫做“吃新”。而且人們一般都是用早稻做簸箕炊。這是因為早稻含水量比晚稻多，淀粉微粒也細膩，所以做出來的簸箕炊格外好吃。
后來隨著時光流逝，簸箕炊又被安鋪人賦予了消滅辟邪的新意義（中國的很多傳統文化便是這樣滲入滲透到人們生活的每一個細胞，從而得以傳播下去）。因此每到正月初一春節和七月十四孟蘭節，家家戶戶都會忙著洗簸箕做炊。遇到外地剛娶進來的新媳婦不會做簸箕炊的，就會在那幾天圍著灶臺認真向婆婆學習。那一刻，婆婆是至上的權威。
只可惜現在后一輩的人，有很多都不知道“婆婆教做簸箕炊”的事了。古鎮的一些本土文化正在逐漸消失中，即使是當地人，對很多傳統文化都不見得知道，更談不上傳承了。這不免讓人有些遺憾。
和粵西其他地方一樣，在安鋪古鎮的土話仲，許多小吃都叫“某某籺”。年糕稱之為“大籺”，糯米粑稱之為“糯米籺”、而木葉搭干脆就稱之為“籺”。
木葉搭是一種用大樹菠蘿葉包裹帶餡的糯米團蒸熟做成的小吃。在安鋪過年，家里必備的兩種食物：年糕、木葉搭。新年來臨的時候，家家戶戶都要擺幾個木葉搭的灶頭和米缸里，好似此壓年。
