?? 四爹簸箕炊
歷史淵源：據店家介紹，店主是茂名發州人（以前茂名是湛江市的后來才分出去的），這家店有30多年歷史，以前店家的爺爺在建設旅店門口挑著扁擔賣簸箕炊，現在爺爺年紀大了，就由孫兒接棒在中興街一個小小鋪位傳承古法。獨家特色：簸箕炊，湛江特色小吃，可是近年來因為創衛，湛江市區街頭幾乎絕跡，而且歷史悠久大家一定要嘗嘗哦。制作方法：做法和湛江地區的拉粉差不多，先用米漿放在簸箕（一個小小的蒸籠）里面蒸熟，有客人來買的時候拿出一塊銀色的鐵片輕輕有序地劃成一個個棱形小塊，再加入特制的醬料（有黃豆醬和辣椒醬）、麻油和撒上一層芝麻就大功告成啦。
特攻感受：
1.有廣東的特攻說可能因為都是用米漿做的，有點像腸粉。
2.可能因為正值早餐時間，來買的人非常的多，店主手腳非常麻利，平均一分鐘就能賣出一份。
3.據附近的街坊透露，以前確實看到過一個老爺爺在建設旅店擺攤，后來創衛之后就看不見了，很懷念簸箕炊的醬和挑著扁擔的老爺爺。希望老爺爺的家人能夠一直把這個湛江特色小吃傳承下去。
價格：5元一份店鋪
地址：湛江市赤坎區中興街四姨牛雜旁邊交通路線：從海大出發，乘坐小黃巴到愛華廣場下車，沿著步行街一路走到遠香牛雜和四姨牛雜的小巷進去就可以看到了，店鋪在步行街左側。
