12月22日，廣湛高鐵正式開通運(yùn)營，首發(fā)列車從廣州白云站、湛江北站同步駛出。這條拉近北部灣城市群與粵港澳大灣區(qū)時空距離的交通新動脈，為旅客奉上了一場沉浸式的粵西“鮮”味美食文化體驗(yàn)。
作為“中國海鮮美食之都”，湛江的物產(chǎn)與飲食文化獨(dú)具特色。廣州鐵路悅享動車餐飲有限公司緊扣地域特色，將粵西風(fēng)味融入高鐵餐飲，讓旅客在疾馳的列車上即可品味地道粵西滋味。
針對廣湛高鐵最快92分鐘抵達(dá)的短途通勤特點(diǎn)，列車引入知名連鎖便利店同款暢銷簡餐，以親民價格滿足旅客便捷用餐需求。奧爾良雞排大口飯團(tuán)、蒲燒鰻魚三角飯團(tuán)、全麥火腿蛋三明治等多款餐品悉數(shù)亮相，最低5.5元即可輕松補(bǔ)充能量，讓旅客享受與城市日常無差別的餐飲體驗(yàn)。
與此同時，餐車菜單圍繞海洋風(fēng)味與湛江特色雙線布局，菠蘿咕嚕肉套餐以當(dāng)?shù)靥厣腽偅崽痖_胃；海鮮炒飯結(jié)合本土海產(chǎn)，快捷美味，力求還原湛江餐桌的日常風(fēng)味。首發(fā)列車餐飲服務(wù)的一大亮點(diǎn)，是兩款突破傳統(tǒng)的“咸味特飲”——“霸氣鳳梨茶”與“咸黃皮津津茶”。
飲品靈感源自粵西民間飲食習(xí)慣，選用湛江本地菠蘿、黃皮果為原料，融入淡淡海鹽風(fēng)味，形成咸香回甘、清新解乏的獨(dú)特口感，打破高鐵飲品以甜為主的傳統(tǒng)格局，帶給旅客極具地方辨識度的味覺體驗(yàn)。
此次高鐵餐飲創(chuàng)新，是基于出行場景與旅客需求的風(fēng)味提煉和產(chǎn)品重塑，讓旅客的高鐵旅程不止于便捷出行，更是一趟感知湛江風(fēng)土的舌尖之旅。
未來，運(yùn)營方將依托廣湛高鐵，持續(xù)挖掘粵西地域飲食文化，圍繞“山、海、果、禽”等本土風(fēng)味元素研發(fā)餐食飲品，將列車打造為展示沿線風(fēng)物、傳遞在地美味的流動平臺，以味覺為紐帶，激發(fā)旅客對湛江的深度探索興趣。
