“耳邊還回蕩著海關(guān)大鐘的聲音：鐺鐺鐺……老汪和素娟就是在情人墻定了終身。”踏著周野芒朗誦的余韻，《東方紅》整點(diǎn)報(bào)時(shí)曲后大鐘敲響晚上八點(diǎn)的鐘聲。故事與現(xiàn)實(shí)合而為一，電影《菜肉餛飩》的制片人顧曉東連嘆，這是獨(dú)屬于上海的味道、上海的浪漫。
昨夜，2025上海國際光影節(jié)·黃浦系列活動(dòng)之外灘光影藝賞會(huì)舉行，“外灘的浪漫、黃浦的溫度、上海的味道”貫穿始終。活動(dòng)尾聲，首映在即的《菜肉餛飩》驚喜亮相，影片首支預(yù)告片、首支滬語推廣曲《戀曲上海1980》雙雙首發(fā)。船鳴、江風(fēng)、海關(guān)大鐘、滬語歌謠、海派電影，這一刻在外灘親水平臺渾然天成。
作為一部上海題材、上海原著、上海取景、上海班底的純正上海電影，《菜肉餛飩》將海派市井生活濃縮于一碗家常的菜肉餛飩，調(diào)味兩代人的愛與世界。這份濃郁的上海滋味不僅大銀幕可見，主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)希望，電影能成為一個(gè)接駁不同行業(yè)、城市各處的“端口”，成為人們關(guān)注、傳播上海文化、助力上海消費(fèi)的一個(gè)新起點(diǎn)、新熱點(diǎn)。
昨夜的光影藝賞會(huì)后，網(wǎng)羅電影場景、上海文化、上海老字號等上海IP，“菜肉餛飩會(huì)客廳”將于10月21日起在思南公館與市民見面；由電影生發(fā)，評彈《菜肉餛飩》即將首演于今年的中國上海國際藝術(shù)節(jié)；包括此前上新的電影聯(lián)名西點(diǎn)在內(nèi)，更有多重異業(yè)合作將陸續(xù)揭曉。上海交通大學(xué)教授李亦中感慨，“具有上海基因的‘菜肉餛飩’已變身一個(gè)可挖掘的IP”，從“電影+”到“菜肉餛飩+”，背后盡顯上海味道、上海文化、上海想象力的集成。
“最上海”的電影
《菜肉餛飩》改編自紀(jì)錄片導(dǎo)演金瑩所寫的同名小說。故事里，退休工人老汪到公園相親角給兒子物色婚戀對象，不想，自己無意中卷入了情感漩渦。從小說作者金瑩、制片人顧曉東、導(dǎo)演吳天戈，到周野芒、潘虹、茅善玉、王琳、陳國慶、徐祥等一眾主演，及至推廣曲作者王淵超、插畫作者施曉頡等，電影的臺前幕后集結(jié)了一大批生于上海、成長在上海的創(chuàng)作者。
一群上海主創(chuàng)講述上海故事，講究味道正宗。肉眼可見的“上海”在畫面取景：影片全程上海拍攝，不僅知名的地標(biāo)、典型的弄堂，都在取景框內(nèi)；片中人的生活動(dòng)線也完全合乎物理空間：老汪家在南昌路，去襄陽路復(fù)興中路路口的菜場買菜，到淮海路上全國土特產(chǎn)商店買醬菜，再到對面光明村排隊(duì)購熟食，都是自行車可達(dá)的距離。
內(nèi)里更深層次的“上海”在乎人、上海的“新老年人”。電影開機(jī)于2024年12月10日，畫面里老汪家的日歷就是那天，所以，故事反映的就是當(dāng)代上海、是此刻生活在此的上海市民。這一輩的上海老年人日常生活是怎樣的？電影里，老年人作為父輩，對子女的生活和情感狀態(tài)有期許，亦有開明、包容的一面；與此同時(shí)，老年人更是他們自己，追求獨(dú)立的精神上的享受人生——他們?nèi)ギ嬂瓤串嬚梗酱蠊饷骺措娪埃教m心看戲，在國際飯店喝咖啡，還會(huì)和年輕人一樣對愛情有渴望有需求。
“我很喜歡紀(jì)錄片《前浪》，那里面的老年愛情故事未必圓滿，但他們靈魂可愛。”顧曉東說，《愛情神話》有句slogan“很上海”，“不管幾歲，愛情萬歲”，“《菜肉餛飩》里這群六十多歲、七十古來稀的老人也一樣”。與改革開放初期的上海同頻奮斗，又在新時(shí)代的國際大都市上海樂享晚年，這樣的當(dāng)代上海老年人的故事，溫情、清新、有共情。內(nèi)部試映時(shí)，不少年輕人直言喜歡，稱看完影片對代際關(guān)系有了更新的認(rèn)知。
“餛飩+”的后綴
自打電影官宣，外界一度好奇，電影里的餛飩會(huì)與哪家知名品牌或是哪條街上的網(wǎng)紅店鋪聯(lián)手。主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的答案意料之外、情理之中：家里的餛飩。
電影里的菜肉餛飩，對故事主角汪家兒子來說，是外婆的味道、媽媽的手藝，后來又傳承到了父親和自己手里。現(xiàn)實(shí)中，一千個(gè)上海人家或許有一千種菜肉餛飩的調(diào)味，但無論“隔壁張家姆媽”還是自家外婆，通常講究青菜、薺菜、鮮肉三三分，蛋皮、蔥花、外加一抹豬油調(diào)起湯底“靈魂”。拍攝片場，不少70后、80后演員都說：“小時(shí)候最早學(xué)會(huì)的家務(wù)就是包餛飩。”換言之，《菜肉餛飩》的“餛飩+”后綴里，想要疊加的是能擊中幾代人集體記憶、上海人集體情懷的東西。
比如方言。滬語承載著這座城市的生長史、市民生活史。用地道上海話講述身邊人的故事，近了說，它是當(dāng)代人的生活風(fēng)貌；時(shí)間線拉長，20年乃至更長的時(shí)間過去，《菜肉餛飩》何嘗不是2025年的上海市民生活手冊，其中方言用詞的微妙變遷和著城市景觀的呈現(xiàn)，都能為未來錨定今天的坐標(biāo)。此次滬語民謠創(chuàng)作人王淵超為電影譜寫推廣曲《戀曲上海1980》，源自他客串的一場戲。今年一月，劇組在國際飯店拍婚禮，那是老汪與素娟年輕時(shí)情感的閃回。王淵超演伴郎，“一到片場就是回憶殺”，他說，老上海的風(fēng)情韻味，從當(dāng)年極富時(shí)代特色的談婚論嫁“三轉(zhuǎn)一響”“三十六只腳”“八條被頭四對枕頭”里都可見一斑。
比如上海老字號。鳳凰牌自行車、蜂花檀香皂、414毛巾、梅林午餐肉、光明、正廣和、冠生園等等，不一而足，都在幾代上海人生活中扮演重要角色，是滬上市民生活隨時(shí)代變遷的細(xì)部注腳。顧曉東告訴記者，原著小說里就注入了許多上海老字號，因?yàn)槟蔷褪钦鎸?shí)生活。電影拍攝過程中，劇組復(fù)現(xiàn)了小說情境，倒有額外驚喜，“原本我們想讓記憶深處的品牌更響亮，卻發(fā)現(xiàn)，許多老字號在時(shí)代里煥新，兼具復(fù)古與創(chuàng)新的模樣，值得被更廣泛了解、進(jìn)而重返更多人的生活場景”。
比如城市空間。故事里的老汪，從戀愛到結(jié)婚，外灘情人墻邊留下愛人的絮語。1990年之前，這座城市能供消閑的場所并不多，稱得上“親水空間”的地方更少，加之住房緊張，年輕人戀愛只能逛到江邊說說話。外灘防汛墻的千米長堤于是集中了近萬對情侶，他們倚墻談戀愛，一對挨著一對，相互間距離只有一厘米。作家金宇澄曾講，這道壯觀的風(fēng)景相當(dāng)于上海的人文遺產(chǎn)。只是隨著生活條件躍遷、城市更新持續(xù)，外灘之于上海、上海人的意義已不止于放手去闖、勇敢去愛了。
因此，《菜肉餛飩》片方策劃了快閃活動(dòng)。以“菜肉餛飩”之名，在思南公館設(shè)立市民會(huì)客廳。二樓重現(xiàn)電影場景，一樓則主打各類與上海文化相關(guān)的活動(dòng)。“建筑、音樂、電影、時(shí)尚、滬語、美食、品牌等等，希望是一座步入式、可沉浸的上海文化體驗(yàn)場。”顧曉東說，“菜肉餛飩”可能還會(huì)做舞臺劇，并與更多異業(yè)合作。他們希望，觀眾能從“菜肉餛飩”這碗上海的尋常味道里，品出海派的風(fēng)味、上海人的風(fēng)貌。（文匯報(bào)記者 王彥）
