盛夏的廣東，蟬鳴荔熟。7月初，走進東莞市樟木頭鎮(zhèn)壹浩生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的荔枝種植園，一顆顆飽滿圓潤的“觀音綠”荔枝掛滿枝頭，色如紅霞輕踩碧波，甚是喜人。
“‘觀音綠’屬于荔枝晚熟品種，從6月中旬開始陸續(xù)上市，銷售期可以持續(xù)到7月中下旬。”壹浩生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長王敏康介紹，“我們利用廣東嶺南荔枝優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目補貼資金進行了450畝荔枝樹‘高接換種’，現(xiàn)在1100多畝的荔枝園內(nèi)，‘觀音綠’品種大約占到80%。”
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”嶺南荔枝的盛名早已成為千古佳話。荔枝是廣東最重要、最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一，全省荔枝種植面積穩(wěn)定在420萬畝以上，“大年”產(chǎn)量約160萬噸，在全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有重要地位。
2023年4月，習(xí)近平總書記來到廣東茂名柏橋村考察調(diào)研時指出，這里是荔枝之鄉(xiāng)，荔枝種植有歷史傳承和文化底蘊，特色鮮明，優(yōu)勢明顯，市場空間廣闊，要進一步提高種植、保鮮、加工等技術(shù)，把荔枝特色產(chǎn)業(yè)和特色文化旅游發(fā)展得更好。進一步為廣東荔枝指明了發(fā)展方向。
近年來，廣東通過實施《廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃》，依托部省政策扶持，打造一批荔枝高標準“五化”果園，從“品種優(yōu)質(zhì)化、防控綠色化、水肥智能化、生產(chǎn)機械化、管理數(shù)字化”5個方面，不斷提升荔枝優(yōu)質(zhì)化、標準化、規(guī)模化水平；補齊保鮮加工短板，荔枝銷得更遠；荔枝營銷體系持續(xù)拓展，農(nóng)文旅融合如火如荼。廣東嶺南荔枝產(chǎn)業(yè)集群入選國家優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單，圍繞種植、加工、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)補鏈延鏈強鏈。
眼下，紅火了近3個月的廣東荔枝已進入銷售收官階段，雖是豐產(chǎn)“大年”，但廣東仍然有荔枝豐產(chǎn)又豐收的堅實底氣，荔枝產(chǎn)業(yè)從規(guī)模優(yōu)勢向價值優(yōu)勢升級，彰顯出廣東特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的創(chuàng)新實踐。
發(fā)力種植端引導(dǎo)推動品種更新?lián)Q代
在今年6月舉辦的“6·6給‘荔’節(jié)——廣東荔枝全球品鮮嘉年華”上，個大又鮮甜的“仙桃荔”一經(jīng)亮相就“吸睛”無數(shù)。這是2023年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)科研團隊研究選育出來的成果之一，今年在廣州從化、陽江陽西等地全面上市銷售。
夏日的廣州市從化區(qū)荔枝文化博覽園（以下簡稱“荔博園”），荔枝林被染成一片緋紅，顆顆飽滿的荔枝壓彎枝頭，而在眾多荔枝品種中，個頭大、形如仙桃的“仙桃荔”尤為引人注目。“‘仙桃荔’是目前全球最大的荔枝品種之一，單果均重達50克，最大的能夠達到110克，目前已銷往一線城市和各大省會城市。”荔博園負責(zé)人李樹峰拿出一顆如雞蛋大小的“仙桃荔”置于掌心介紹著。
荔博園由廣州市從化華隆果菜保鮮有限公司投資建設(shè)，近年來，荔博園強化科技創(chuàng)新，園內(nèi)的荔枝科創(chuàng)中心實驗室建設(shè)項目為2021年荔枝產(chǎn)業(yè)集群項目，實驗室利用中央財政補貼購置荔枝生理分析和品質(zhì)評價實驗儀器設(shè)備，為研發(fā)提供數(shù)據(jù)支撐。
最近，東莞市厚街桂冠荔枝專業(yè)合作社社長黃志強心情不錯。今年他種植了60畝“冰荔”，產(chǎn)量超兩萬斤，眼下都已銷售完畢。“很多老客戶早早就發(fā)消息來詢問‘冰荔’上市時間、售價等相關(guān)情況。”黃志強說。今年是“大年”，荔枝豐產(chǎn)，但“冰荔”依然價格堅挺。
近年來，黃志強一直堅持與東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心等科研單位保持緊密聯(lián)系，開展荔枝新品種的培育和研發(fā)。東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心研究員馬錁介紹，中心培育了眾多荔枝新品種，包含“冰荔”“觀音綠”“嶺豐糯”“唐夏紅”等，成功入選“廣東省十大主推荔枝新品種”，幫助東莞一大批荔農(nóng)實現(xiàn)豐產(chǎn)又豐收。
在東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心建設(shè)的廣東優(yōu)質(zhì)中晚熟荔枝示范基地，馬錁指著一棵荔枝樹說：“我們在廣東嶺南荔枝產(chǎn)業(yè)集群的資金支持下，進行了30畝荔枝樹的‘高接換種’工作，嫁接上自主選育的優(yōu)質(zhì)中晚熟荔枝品種。你看，這棵樹是我們最早進行換種的，今年已經(jīng)順利結(jié)果并采摘。”目前，基地共種植了20余個荔枝品種，面向農(nóng)戶不定期舉辦培訓(xùn)活動，進一步推廣荔枝新品種。
通過換種優(yōu)質(zhì)的荔枝，進一步提升荔枝的市場價值，王敏康也深諳其道。“‘觀音綠’市場價格仍然穩(wěn)定，很受大城市消費者歡迎，不愁賣。”王敏康笑著說。
荔枝要實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，品種固然重要，但科技力量的支撐也不可或缺。“今年我們在種植期通過無人機與機器人巡檢，使用激光雷達精準識別樹冠長勢，提高養(yǎng)護水平。”荔博園生產(chǎn)總監(jiān)韋幫穩(wěn)表示，為進一步提升采摘效率，該公司結(jié)合采收需求研發(fā)數(shù)據(jù)模型，單個機器人在數(shù)據(jù)模型指引下，每分鐘可采摘荔枝60顆，每日可采摘荔枝近千斤。
“2021年至2023年，在產(chǎn)業(yè)集群項目支持下，除了‘高接換種’外，還進行了智慧果園改造、水肥一體化系統(tǒng)安裝、農(nóng)資與機械設(shè)備采購等。”東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心智慧農(nóng)業(yè)負責(zé)人表示。在智慧果園管理系統(tǒng)大屏上，基地內(nèi)的溫度、濕度、風(fēng)速等數(shù)據(jù)一覽無余，還可對荔枝樹生長情況進行監(jiān)測。
在智能水肥灌溉系統(tǒng)中控室中，水肥一體化系統(tǒng)可根據(jù)荔枝樹不同季節(jié)需水、需肥規(guī)律和土壤水分監(jiān)測信息，精準供應(yīng)水分及養(yǎng)分。工作人員只需操作控制系統(tǒng)，有機肥便會順著管道輸送給每一棵荔枝樹。
打贏“保鮮戰(zhàn)”精深加工再上新臺階
在華隆果菜保鮮有限公司的產(chǎn)品展示館內(nèi)，擺放著一盆用清水浸泡著的荔枝。“這是用清水解凍后的凍眠荔枝，雖然已經(jīng)儲存了一整年，但鮮果還原度可達80%以上。”華隆果菜保鮮有限公司董事長歐陽建忠解釋。剝開后，果肉晶瑩剔透，一口吃下，肉質(zhì)鮮嫩。
荔枝不耐貯藏，一日色變、二日香變、三日味變。然而隨著科技的持續(xù)突破，速凍鎖鮮、凍眠保鮮等技術(shù)讓荔枝等季節(jié)性水果保留原始風(fēng)味，打破季節(jié)限制，實現(xiàn)全年可售，跨越山海，從嶺南果園走向全球市場。特別是在豐收年，可進一步緩解荔枝季節(jié)性集中上市的壓力。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所長期致力于荔枝超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)的研究。該所副研究員程麗娜介紹，凍眠一年的荔枝解凍后外觀與鮮果沒有顯著差異，糖類、多酚和有機酸等營養(yǎng)成分保持在80%以上。
“2021年，我們申請建設(shè)了10170立方米的荔枝加工冷庫，2022年，依托產(chǎn)業(yè)集群項目，建設(shè)了荔枝智能標準化分選線、速凍加工設(shè)備等。同時，我們公司也配套投入了5900萬元。”歐陽建忠介紹，“因為有了這些新技術(shù)，我們不斷擴大銷售市場。今年出口荔枝超4000噸，還新開拓了中東、中亞及俄羅斯市場。我對今年的荔枝銷售充滿信心！”廣東荔枝出口遠銷美國、印度尼西亞等20余個國家和地區(qū)，位于集群聯(lián)動區(qū)的廉江聯(lián)興荔枝專業(yè)合作社今年荔枝出口總量1400噸左右，同比增加50%，出口到歐盟、美國、加拿大和泰國、新加坡、印度尼西亞等國家和地區(qū)，“仙進奉”“嶺豐糯”等優(yōu)質(zhì)品種得到客戶好評。茂名市的廣東銘景農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司共出口荔枝3200噸，金額約2500萬元，比去年增長80%，荔枝出口至15個國家，且新增了卡塔爾、白俄羅斯等出口國。
同樣位于從化區(qū)的廣州浩恩奉仕食品有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，荔枝加工如火如荼。“我們利用產(chǎn)業(yè)集群項目建設(shè)了4條生產(chǎn)線，包括多功能荔枝果汁深精加工生產(chǎn)線、荔枝爆爆珠精深加工生產(chǎn)線等，可用來制作荔枝果汁、荔枝醬等，其中荔枝爆爆珠是我們推出的新品，可用作茶飲的配料。除了在國內(nèi)市場銷售外，還遠銷美國、加拿大等國家。”公司負責(zé)人朱萍對記者說。
荔枝不僅要“產(chǎn)得出”“保得住”，更要“賣得好”，發(fā)展荔枝精深加工，以新質(zhì)生產(chǎn)力挖掘荔枝價值，開發(fā)更多高附加值的新產(chǎn)品已成為必要之舉。推開位于惠州市博羅縣的廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司荔枝酒加工廠的大門，濃郁果香裹挾著微醺酒氣撲面而來。發(fā)酵車間內(nèi)，不銹鋼發(fā)酵罐整齊排列，新鮮荔枝正在這里悄然釀成瓊漿。
“我們有果酒、果汁、飲用水等多條生產(chǎn)線，又利用產(chǎn)業(yè)集群項目建設(shè)了滅菌機、果汁儲罐、果酒發(fā)酵罐、吹瓶機等設(shè)備。荔枝酒也出口至中國香港和澳大利亞等地區(qū)和國家。”廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張中波介紹。
“我們和美妝公司合作開發(fā)了荔枝面膜、荔枝護膚品。”歐陽建忠舉起一套護膚品禮盒介紹，“我們提供原料并負責(zé)銷售，美妝公司進行研發(fā)生產(chǎn)。像這款禮盒的保濕水里含有荔枝果皮提取物，可以讓果皮也物盡其用，提高了荔枝的整果利用率。”
打好營銷牌文旅融合更給“荔”
在“6·6給‘荔’節(jié)——廣東荔枝全球品鮮嘉年華”上，來自廣東主產(chǎn)區(qū)的各大荔枝品種同臺競艷，來自多地的帶貨主播現(xiàn)場帶貨；乘著《長安的荔枝》的熱度，廣東省高州市在陜西省西安市大唐不夜城舉辦旅游推介活動，1000斤荔枝24小時內(nèi)從高州直送西安……荔枝迎來豐收季，各類營銷推介活動也層出不窮。
記者了解到，今年廣東省專門成立荔枝生產(chǎn)銷售工作組，出臺全省荔枝促銷行動方案。“廣東省將不斷推廣深化荔枝營銷‘12221’體系和短視頻矩陣運營模式，賦能荔枝銷售端。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責(zé)人表示。
同時，廣東省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和廣東省委宣傳部聯(lián)合印發(fā)《“媒體+”賦能“百千萬工程”農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)行動方案（2025—2027年）》，旨在發(fā)揮媒體在垂直領(lǐng)域的信息傳播、資源整合、品牌塑造等功能，助力鄉(xiāng)村全面振興。其中提出著力荔枝等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮媒體優(yōu)勢，整合資源推動農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌、農(nóng)人IP等系統(tǒng)品牌建設(shè)。
“為加快打通線上銷售渠道，公司組建了電商銷售團隊，建設(shè)線上平臺，創(chuàng)建電子商務(wù)運營中心，提升自有品牌‘觀荔’的品牌知名度。”王敏康表示。
如今，廣東各荔枝產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展荔枝農(nóng)旅融合，積極開發(fā)旅游觀光、采摘體驗、荔枝文化等資源，拓展了“荔枝+旅游”等新業(yè)態(tài)。
臨近傍晚，在荔博園內(nèi)的餐廳燈火通明，人頭攢動，店門口更是排起等位長隊。“這里的招牌菜是荔枝木烤雞，很受消費者歡迎。目前整個園區(qū)無需門票，游客可以自由參觀。在荔枝培育區(qū)游客還可以親手采摘各品種的荔枝。”李樹峰介紹。
如今，廣東嶺南荔枝優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)成效顯現(xiàn)，現(xiàn)已形成集標準化生產(chǎn)、精深加工、現(xiàn)代流通、品牌營銷、科技創(chuàng)新和綜合服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。
從古時的“一騎紅塵妃子笑”，到如今通過現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈“飛入尋常百姓家”，折射出了廣東荔枝產(chǎn)業(yè)的向新之變。在這里，一顆顆荔枝終將成為照亮鄉(xiāng)村全面振興之路的“產(chǎn)業(yè)明珠”，千年佳果，今朝更甜。
