希瓦城 攝影：劉潔
2013年以來，我多次赴烏茲別克斯坦參加“絲綢之路”聯(lián)合考古項目合作并擔任翻譯。三年多時間，我和烏茲別克斯坦同行跋山涉水，重走絲綢之路，共同參與絲路古跡修復和古城遺址發(fā)掘工作，結(jié)下了深厚友誼。粗略算來，我們的足跡遍布烏茲別克斯坦境內(nèi)12個州、1個共和國和1個直轄市。曾幾何時，中烏專家駐足錫爾河、阿姆河畔，探討中亞文明的濫觴起源;徜徉塔什干、撒馬爾罕、布哈拉古城，追憶絲綢之路上的盛世繁華;漫步列吉斯坦神學院、兀魯伯天文臺、雅克城堡，體味烏茲別克斯坦的歷史厚重……時光荏苒，隨著今天共建絲綢之路經(jīng)濟帶合作的深入開展，烏茲別克斯坦這個魅力絲路古國和神秘之邦越來越為人所關(guān)注。
舉世少有的雙內(nèi)陸國
從地理位置看，烏茲別克斯坦位于中亞腹地，是唯一同其他中亞四國都接壤的國家。它北鄰哈薩克斯坦，東西部分別與吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦和土庫曼斯坦毗鄰，南接阿富汗，西北瀕臨咸海。由于周邊鄰國都是沒有海岸線的內(nèi)陸國家，烏茲別克斯坦成為世界上少有的兩個雙重內(nèi)陸國之一，另一個是列支敦士登。正是由于獨特的地理位置，使得這片土地在歷史上成為多個王朝的國土。盛極一時的帖木兒帝國就定都在烏茲別克斯坦撒馬爾罕，雄霸歐亞大陸長達130多年。雖地處內(nèi)陸，但烏茲別克斯坦的交通運輸潛力毫不遜色，其國內(nèi)鐵路公路和航空運輸網(wǎng)絡(luò)完備，是連接中亞—南亞、中國—中亞—西亞經(jīng)濟走廊的必經(jīng)之路。首都塔什干更是中亞最大交通樞紐。
希瓦城 攝影：劉潔
絲路古跡的活博物館
烏茲別克斯坦以絲路古國著稱，歷史文化遺產(chǎn)十分豐富。由于烏茲別克斯坦政府和民眾都十分重視文化古跡保護，使得大量中世紀匠心獨具、結(jié)構(gòu)精巧的古建筑延續(xù)至今，并維持古風古貌。對于這些歷史名城，烏茲別克斯坦老百姓如數(shù)家珍。像“石頭城”塔什干、“東方璀璨明珠”撒馬爾罕、“博物館之城”布哈拉、“童話之域”希瓦這些名字，凸顯了烏茲別克斯坦人對本國文化的高度認同和自豪。
美食家的天堂
手抓飯是烏茲別克斯坦人最鐘情且引以為豪的一道美食。烤包子更是享有“國菜”的盛名。我曾有幸受邀至當?shù)匾晃豢脊艑W者家中欣賞了制作烤包子的整個流程。巧手主婦以羊肉、蔬菜、南瓜和土豆等填充餡料，直接將包子貼在傳統(tǒng)的圓土爐內(nèi)壁上烘烤，因外皮中加了黃油并反復壓制，烤好后層層疊疊、酥香可口。由于日照充足、雨水豐沛，烏茲別克斯坦還盛產(chǎn)哈密瓜、西瓜、葡萄、檸檬杏、櫻桃、石榴、無花果等水果以及各類干果，遠銷周邊國家。這些既好吃又便宜的美食，總令人念念不忘。
