11月27日，由湛江市教育局、市市場監督管理局聯合主辦的2025年湛江市學校食品安全培訓班在湛江財貿中等專業學校正式開班。此次培訓緊扣國家、省、市關于校園食品安全的系列文件精神，以強化校園食品安全管理、保障廣大師生飲食安全與營養健康為核心目標，進一步筑牢校園食品安全防線，推動全市校園食品安全治理水平再上新臺階。
本次培訓特邀惠州市營養協會會長劉小莉、清華附中灣區學校校長張成兩位業內專家到湛授課，課程設置兼具專業性與實操性。專家圍繞“食堂精細化標準管理——助推教育教學高質量發展”展開深度講解，系統闡述校園食堂規范化運營的核心要點；針對學生營養配餐與帶量食譜實操進行專題培訓，為校園膳食營養優化提供科學指導；同時通過五常管理理論講解、現場教學演示及經驗交流分享等形式，幫助參訓人員掌握實用管理技能，切實提升校園食品安全管理實操能力。
培訓采用“線上+線下”相結合的模式，打破空間限制，覆蓋全市各級各類學校食品安全管理人員、食堂負責人及相關工作人員，確保培訓覆蓋面與實效性。近年來，湛江市堅持問題導向，創新推出一系列校園食品安全治理舉措：推行大宗食材帶量集中采購，從源頭把控食材質量；搭建膳食經費監管平臺，實現經費使用透明化監管；升級“全聯網+明廚亮灶”系統，讓校園餐飲操作全程可溯；嚴格落實校長家長“雙陪餐”機制，構建家校協同監督體系；推出“公交早餐”暖心服務，解決學生就餐便捷性問題。
系列創新舉措推動湛江市“校園餐”整治工作走深走實，取得顯著成效。今年以來，全市校園食品安全實現“零事故”，12345市長熱線涉校園食品安全問題投訴量同比下降37.5%，校園食品安全呈現穩中向好的良好發展態勢。
參訓人員紛紛表示，此次培訓內容針對性強、實用性突出，既學習了先進的管理理念，又掌握了具體的實操方法，將把所學知識靈活運用到實際工作中，切實扛起校園食品安全主體責任，共同守護師生“舌尖上的安全”。下一步，湛江市將以此次培訓為契機，持續壓實監管責任、完善治理體系、強化能力建設，不斷織密校園食品安全防護網，為教育事業高質量發展提供堅實保障。
