6月17日，湛江市“互聯(lián)網(wǎng)十明廚亮灶”平臺(tái)管理員培訓(xùn)會(huì)議召開，部署“互聯(lián)網(wǎng)十明廚亮灶”平臺(tái)管理和使用工作。（6月18日《湛江日?qǐng)?bào)》）
“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”是在傳統(tǒng)的明廚亮灶基礎(chǔ)上，通過視頻監(jiān)控和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對(duì)食堂后廚等場(chǎng)地進(jìn)行實(shí)時(shí)直播，呈現(xiàn)一道菜從清洗烹飪到上桌的全過程，把學(xué)校食堂詳細(xì)情況“曬”給大家看。做到全方位透明、全天候“云監(jiān)督”，這是推動(dòng)學(xué)生與家長(zhǎng)深度參與學(xué)校食堂管理、強(qiáng)化監(jiān)督效能的有效舉措，更是確保師生吃得干凈、健康、安全的有力舉措，是辦好人民滿意教育的堅(jiān)實(shí)保障。
校園食品安全直接關(guān)系到師生的身體健康。我們欣喜地看到，截至目前，湛江市1939所有食堂的學(xué)校，已全部完成簽約接入市“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”平臺(tái)，在原有后廚視頻實(shí)時(shí)查看及回放、學(xué)校食堂檔案管理等核心功能的基礎(chǔ)上，增加了24小時(shí)全天候AI分析抓拍功能，以及菜單展示、陪餐管理、家長(zhǎng)留言等功能，家長(zhǎng)還能通過微信小程序看到明廚亮灶視頻，并可匿名留言。“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”折射出數(shù)字賦能守護(hù)師生盤中餐的力度，充溢著護(hù)航校園好“食光”的溫度。
小食堂承載大民生。保障校園食品安全還涉及采購、貯存、加工、配送等諸多環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都可能導(dǎo)致食品安全問題。要落實(shí)好從源頭到餐食的全面監(jiān)管，還要將食堂每樣食材的采購、檢測(cè)、加工等信息都實(shí)時(shí)上傳到數(shù)字食堂管理平臺(tái)，讓師生和家長(zhǎng)隨時(shí)查看。加強(qiáng)學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)食品安全的可體驗(yàn)、可參與、可監(jiān)督。將“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”的監(jiān)督效能發(fā)揮到最大，使其成為保障校園食品安全的堅(jiān)固防線。
校園食品安全無小事，關(guān)系到每個(gè)孩子的健康和未來，各學(xué)校在完善“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”的基礎(chǔ)上，要采取更多更好的措施，強(qiáng)化人工監(jiān)管、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管、智慧監(jiān)管，形成全鏈條陽光監(jiān)管，全力保障師生“舌尖上的安全”，讓社會(huì)放心、家長(zhǎng)安心、學(xué)生開心；讓“校園餐”成為“放心餐”“幸福餐”。
