近期，韓國知名美食博主金大洙（網(wǎng)名“韓國大豬哥”）在湛江進行了一場美食體驗之旅。他以湛江美食為主題的多條探店視頻在抖音、小紅書、B站等互聯(lián)網(wǎng)平臺上廣為傳播，引起網(wǎng)友們廣泛關(guān)注和強烈反響。
據(jù)悉，金大洙曾在北京留學(xué)四年，能說一口流利的漢語。2021年大學(xué)畢業(yè)后，金大洙投身于自媒體行業(yè)，成為知名美食博主。
此次雷州半島之旅，金大洙品嘗了極具湛江特色的蝦餅。剛出鍋的蝦餅，色澤金黃，香氣撲鼻，每一塊都鑲嵌著新鮮飽滿的鮮蝦，蝦肉含量豐富。金大洙難掩興奮，拿起蝦餅咬下一大口，“咔嚓”一聲，他不禁贊嘆：“哇，這個味道好神奇，這里面好像有芋頭，味道似紅薯餅，表面是特別脆，滿滿的蝦味！”吃完蝦餅后，金大洙繼續(xù)探索，走進街邊涼茶鋪，嘗試了涼粉草和茯苓膏。涼粉草清熱祛濕，口感獨特；茯苓膏健脾胃、利水養(yǎng)心，入口既有甜味又帶著些許草藥的苦味。金大洙感慨道：“這是我以前沒有嘗過的味道！”
韓國知名博主“韓國大豬哥”打卡湛江美食，多條探店視頻熱播，為“鮮美湛江”打Call。（視頻截圖）
牛雜是湛江極具煙火氣的美食，金大洙自然不會錯過。他來到一家牛雜寶藏小店，店內(nèi)的牛雜種類豐富，牛膀、牛肚等應(yīng)有盡有，在砂鍋里被燉煮得軟爛入味。搭配上又香又辣的獨特醬料，還能依據(jù)個人口味添加豆瓣醬來增添風(fēng)味。金大洙一邊吃，一邊連連點贊。
濕辣牛肉堪稱湛江宵夜界的“招牌擔(dān)當(dāng)”。牛肉在烤制前刷上秘制醬料，經(jīng)高溫快烤，汁水被牢牢鎖在其中，七成熟的牛肉呈現(xiàn)出絕佳的嫩滑多汁口感。金大洙品嘗后，贊不絕口：“我估計回韓國之后，會一直想念這味道。我覺得——如果能當(dāng)湛江的女婿，也是特別幸福的事情！”
韓國知名博主“韓國大豬哥”打卡湛江美食，多條探店視頻熱播，為“鮮美湛江”打Call。（視頻截圖）
甕雞作為湛江的傳統(tǒng)特色美食，制作工藝獨特。其選用湛江走地雞，用秘制醬料把雞全方位涂抹，再用錫紙包裹后放入高溫地窖或泥甕燜熟。這樣做出的甕雞，皮脆肉嫩，汁多爽滑。金大洙品嘗后直言：“特別有嚼勁，好QQ彈彈！”
燒豬也是不可錯過的湛江美食。燒豬色澤金黃誘人，皮、膏、肉層次分明，吃起來皮薄脆、肉松嫩、骨香酥且不油膩。金大洙在品嘗時，按照湛江本地吃法，將豬皮蘸上白糖，咬下去“嘎”一聲，他驚喜地說道：“哇，朋友們能聽到嗎？好脆啊，我好喜歡吃這個豬皮！”
在體驗豐富的湛江早餐時，金大洙品嘗了湖光奶、牛腩粉、腸粉、蛤蔞粽等。其中，湖光奶帶著獨特的酸甜味，承載著湛江人的童年回憶；牛腩粉是湛江人的早餐常客，搭配酸菜別有一番風(fēng)味；腸粉入口柔滑軟彈，米香十足，湛江腸粉還會加入芝麻，獨具特色；蛤蔞粽加入蛤蔞葉，不僅消除豬肉肥膩、中和糯米濕熱，還有祛熱毒的功效。金大洙品嘗后，豎起大拇指說道：“好吃又養(yǎng)生，有益身體健康，真棒！”
