黃油蟹培育技術取得關鍵性重大突破

正在轉化中的黃油蟹。

經(jīng)過近一年的鉆研攻關，近日，湛江灣實驗室科研團隊研發(fā)的“黃油蟹室內環(huán)境調控高效培育技術”取得關鍵性重大突破，順利通過項目階段性成果測評驗收和技術成果評價，并獲得國內相關領域專家的高度認可。這一創(chuàng)新研發(fā)技術實現(xiàn)黃油蟹轉化率接近70%，有望成為促進我國黃油蟹養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展提質增效的一項關鍵技術。

湛江灣實驗室科研團隊開發(fā)了一套創(chuàng)新的黃油蟹室內環(huán)境調控高效培育技術，利用該技術篩選5批次青蟹作為研究對象，通過綜合調控養(yǎng)殖環(huán)境因子，使黃油蟹的轉化率接近70%，培育周期為18至25天，實現(xiàn)黃油蟹批量高質、高效培育水平。

黃油蟹是一種雌性擬穴青蟹，在自然條件下，每1000只青蟹僅兩三只成為黃油蟹，其形成概率極低。憑借口感鮮美、風味獨特及市場稀缺性，黃油蟹擁有極高的經(jīng)濟價值與市場需求，在我國高端水產市場中占據(jù)重要地位，尤其是特級黃油蟹（含油率>80%）具有顯著的高附加值，市場售價高達1500元一只。當前，黃油蟹養(yǎng)殖仍處于依賴傳統(tǒng)海塘“靠天吃飯”的狀態(tài)，面臨轉化率低、產量低、產量不穩(wěn)定等問題。

轉化完成的黃油蟹。

近年來，湛江市積極探索紅樹林保護與水產養(yǎng)殖耦合發(fā)展模式。廣泛自然分布在紅樹林濕地的青蟹作為海水養(yǎng)殖蟹類價格最高的品種，受到了湛江灣實驗室紅樹林保護研究中心科研團隊的關注。2024年，該實驗室成立紅樹林青蟹養(yǎng)殖研發(fā)團隊，從事苗種繁育、養(yǎng)殖、新品種創(chuàng)制等方面研究，重點攻克黃油蟹轉化關鍵技術瓶頸。

“我們主要是找準促進卵巢異常發(fā)育的雌性青蟹向黃油蟹轉化的一系列關鍵環(huán)境因子。簡單來講，就是為青蟹轉化為黃油蟹營造最好的養(yǎng)殖環(huán)境，讓它們吃得好、喝得好。”團隊負責人秦蛟博士介紹，這些青蟹住的是60×50×30厘米單體“蟹公寓”，每天吃幾只花甲螺，喝的水也經(jīng)過了循環(huán)水系統(tǒng)處理。

該技術利用室內環(huán)境因子調控的高效、便捷、低成本性，有效培育黃油蟹，能夠應用于黃油蟹工廠化養(yǎng)殖，全年較大規(guī)模批量生產黃油蟹，有助于解決我國黃油蟹養(yǎng)殖面臨的養(yǎng)殖周期長、養(yǎng)成率低、產量不穩(wěn)定等問題，可促進黃油蟹養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展提質增效。根據(jù)項目團隊初步分析，黃油蟹工廠化養(yǎng)殖收益率接近50%。

目前，項目團隊著手推進工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)規(guī)模化生產應用中試，并致力攻克現(xiàn)階段依賴于對發(fā)育異常擬穴青蟹的篩選，努力實現(xiàn)從“0”到“1”的原始性技術突破與新商品原創(chuàng)性研制。