????作為一名湛江人，吃是生活必不可少的一部分，湛江人愛喝茶，和潮汕人不同。湛江人愛有空的時(shí)候在人聲鼎沸的茶樓聚聚，除了享受那些美味的早茶點(diǎn)心，更重要的是和身邊的親朋好友聚聚舊，拉拉家常，喝茶，在湛江顯然已經(jīng)成為一種文化。
????湛江的早茶，不一定是早早的，很多地方早茶可以喝到中午兩點(diǎn)多，早茶直接頂午飯了。
????說到湛江早茶，怎么可能不提這幾種美味的食物呢！它們是每一個(gè)湛江人的早茶最愛~~~來來來，今天跟著唯食君一起看到底是哪幾種！
????湛江各式茶點(diǎn)
????水晶蝦餃
????蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實(shí)的蝦作餃子。蝦餃可謂是湛江早茶的“扛把子”，湛江的每家茶樓都蝦餃。
????干蒸燒賣
????燒賣，著名漢族小吃。又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡、上籠蒸熟的面食小吃。在湛江早茶中，燒賣是菜單中的二哥，僅在蝦餃之下。湛江燒賣，以干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主。
????流沙包
????流沙包其實(shí)是奶黃包的變種。又稱作黃金流沙包。它是一道由香港人創(chuàng)作的小吃。流沙包用咸蛋黃（有的還加新鮮綠豆蓉，更加清甜不膩）以及牛油、砂糖等制成奶黃餡料，蒸熟呈液態(tài)。
????叉燒包
????叉燒包是湛江具代表性的點(diǎn)心之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
????糯米雞
????糯米雞是湛江特色點(diǎn)心的一種，屬于粵菜菜系，制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時(shí)黏牙并帶有著雞肉的肉香。
????馬蹄糕
????馬蹄糕是一種湛江傳統(tǒng)甜點(diǎn)名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜。
????皮蛋瘦肉粥
????非常簡單，正常煮一鍋白粥，下米的時(shí)候把肉絲或肉末、姜末一起下，粥開以后，放入皮蛋（切塊），然后等粥爛了，加一點(diǎn)鹽就可以了，香鮮可口。
????腸粉
????粉皮薄滑，再配上最佳搭配的醬油君，還有蒜油或蔥油便是最動(dòng)人之處~
????蒸排骨
????排骨清蒸原汁原味，其實(shí)有多少人對排骨底下吸收了鮮美肉汁的配菜情有獨(dú)鐘？
????鳳爪
????害怕上火的朋友一般都會(huì)選擇藥材鳳爪，而口味較重的朋友則偏愛虎皮鳳爪。
????金錢肚
????好聽又有寓意的名字總是讓金錢肚（牛肚）備受食客青睞！
????童鞋們是不是看得口水流呢？
