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冒菜、麻辣燙、火鍋、串串香,你分得清嗎?這些在湛江也可以吃得到!

2016-05-17 11:28 來源:湛江唯食網 作者:陳小飛

????最近一群朋友說要組團去吃冒菜,唯食君一直搞不懂啥是冒菜,去到店里才知道不就是麻!辣!燙!嘛~“冒菜”的叫法總覺得高端了好多……回來唯食君網上查了一下,原來冒菜和麻辣燙還是有有一點點區別的……

????“麻辣燙和火鍋、冒菜、串串香,你分得清嗎?”

????“哎呀,在吃貨的世界里“好吃”就行啦~”

????定義:火上置鍋,使鍋湯常沸以熟菜肴,隨煮隨吃。

????主要食材:各種肉片、海鮮、蔬菜、豆制品、菌菇類、蛋類制品、動物雜品、丸子等。

????按口味分:紅鍋、白鍋、鴛鴦鍋。

????搵食攻略

????鼎盛廣場5樓麗江龍繼斑魚莊

????赤坎百姓村美食城“牧牛人牛肉店”

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????定義:在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。

????主要食材:肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類等。

????按口味分:火鍋冒菜、鹵水冒菜、清水冒菜。

????搵食攻略

????赤坎鷹展廣場、霞山海景”三顧冒菜”

????霞山海景路、建新西路“傳奇冒菜”

????赤坎百姓村好既對面"舌尖冒菜"

????火鍋(冒)菜又是什么鬼?

????用火鍋湯料煮的冒菜,又稱一個人的火鍋。

????冒菜的湯可以喝,火鍋的鍋底少有人喝。

????火鍋,鍋是自己的!冒菜,鍋是老板的!

?

????定義:用竹簽串上,在鍋里涮燙,食用時可拿著竹簽。

????主要食材:肉類、禽類、水產品、時令蔬菜等均可入鍋。

????按口味分:紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯。

????按形式分:鍋邊串串、手提串串。

????搵食攻略

????赤坎區寸金四橫路餐中娛美食城39號“串串香”

?

?

????蘸碟分干碟和油碟,干碟最爽。

????結賬時數簽簽,或稱簽簽重量。

????火鍋:不數簽簽;

????冒菜:不數簽簽;

????串串:數簽簽;

????麻辣燙:數簽簽。

????定義:功能被冒菜和串串取代,多見于路邊攤。

????主要食材:青菜、魚、肉、豆腐等,底湯配料。

????按形式分:論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙。

????搵食攻略

????霞山嶺南小吃街旁“可麻可辣量販麻辣燙”

????赤坎區創業路“楊國福麻辣燙”

????像串串一樣穿好,

????像冒菜一樣是老板給你煮好。

????串串,鍋是自己的!

????麻辣燙,鍋是老板的!

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