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雪山飛芋
看過了雪山飛狐的愛恨纏綿，粵鼎閣的雪山飛芋也不要錯過哦。皮酥脆陷綿糯。把芋頭蒸熟做成芋泥，加入鮮奶一起和好，再裹層面粉，丟進鍋里炸好，便成了一顆顆金黃有帶點“白雪”的小雪山。趁著剛上桌溫熱的時候吃，淡淡的奶香加上濃濃的芋香都是那么恰到好處。
巖汁豆腐
新鮮的水豆腐切成塊，飛水然后再稍微炸一下，把多余的水分炸掉，淋上秘制的巖汁。一口咬下去，巖汁香，豆腐皮脆，然后里面還是水水嫩嫩的水豆腐哦！這道菜既美味又健康。豆腐營養豐富，它的消化率達95％以上，兩塊小豆腐，能滿足一個人一天鈣的需求量。?
桑拿帶子
帶子的營養價值極高，是珍貴的海產品之一。把帶子放進特制的銅盤里，看著她們在幾十秒時間內就完成了由生變熟的全過程，吃起來原汁原味且口感特別鮮嫩爽滑。
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