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深秋,圍爐吃雞煲,湛江好味雞煲攻略

2014-11-06 16:20 來源:湛江唯食網(wǎng)整合 作者:黃治英

【鳴記雞煲】

招牌羊胎盤、豬肚雞煲。羊胎盤聽著可能會有點(diǎn)悚人,吃起來就跟吃羊肚差不多,會有羊膻味,但膻味不重,蘸醬吃很惹味。這鍋羊胎盤雞煲的精華可是湯哦!豬肚雞煲,胡椒味不會太濃,不會搶了主角的味道,最重要的沒有破壞湯的清甜。湯是米白色的,豬肚雞的湯之所以是白色的,是因?yàn)樗幉牡扰淞隙际悄コ闪朔墼傧洛佒鬁模詼锩婕扔胸i肚和雞的精華,還融化了藥材等各種配料,吃雞之余,別忘了多喝兩碗湯呀!

地址:赤坎大德路(赤坎總店)、榮基廣場對面霞山區(qū)海濱美食城內(nèi)(霞山分店)

【吉美廚房·豬肚包雞】

這個(gè)雞煲與一般的雞煲不一樣,它是豬肚包著整只雞煮的煲。豬肚肉脆,咬下去爽口卻不軔;雞肉鮮嫩,由于藥材全塞在雞肚之中,雞又被密封在豬肚之內(nèi),雞的精華被絲毫不漏地保存在了雞肚之內(nèi),。待豬肚與雞吃去大半,剩下的便可再放入鍋中煮滾。這時(shí),再喝一碗藥材湯,由于加入“藥材雞汁”,湯味更為濃郁。

地址:赤坎區(qū)海北路鷹展假日廣場4樓

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