??? 從這豬肚包雞的做法，便可洞悉其中的“清補”功效。師傅將整只雞處理干凈腌制完畢，便塞入一整只清洗干凈的豬肚之中，然后再將豬肚縫合，整只雞便被封密在豬肚之中。豬肚里面“藏”著雞，雞肚里面“藏”著的，則是滋補藥材。待這“主角”準備完畢，師傅便將30多味藥材，按時間順序分批加入，與豬肚包雞一起燉制。藥材一“里”一“外”互相配合，精華不僅鎖在雞肚之內，也溶入了豬肚之中。最終制成的豬肚包雞，便有了“溫而不燥，暖胃補腎”的“清補”功效。非常適合女士食用！
湛江吉美廚房·豬肚包雞：味極四重天 養生清補
2014-05-04 15:54
來源：湛江唯食網
作者：龍飛騰 吳文靜
