??? 粵西地區(qū)有一種香料類植物叫“蛤蔞”[雷州話諧音，又叫合流、鴿佬、金勾]，有一股幽香具溫補功效，傳統(tǒng)常用其來包粽子或煮蛤蔞飯，如今個別高檔酒樓把蛤蔞飯當(dāng)做特色主食推出。做法也很簡單，把蛤蔞葉切碎用豬油加鹽炒香，待飯煮開后倒入攪拌均勻煮熟即可食用，加臘味提香味道更佳
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湛江風(fēng)味--蛤蔞
2013-04-10 08:47
來源：新浪微博
作者：@天月食客
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