用柴火燒大鍋蒸機粽。
規(guī)模經(jīng)營 仍然步履維艱
烏石機粽有營養(yǎng)，特別養(yǎng)人。記者在采訪中得知，陳家四個子女都讀了大學，現(xiàn)分別在廣州、深圳、佛山、中山等地工作?！皺C粽制作是祖上傳下來的手藝，養(yǎng)活了幾代人，舍不得放棄；但這活兒又挺辛苦的，不想孩子們再受苦受累，期望他們干別的更有岀息。陳存香夫婦心理很矛盾。陳存香說自己搞小作坊生產(chǎn)幾十年，也積累了不少經(jīng)驗，深知光靠體力和手藝取勝，是沒有什么大作為的。他希望能改進落后的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)工具，用鍋爐代替鐵鍋，擴大生產(chǎn)規(guī)模，實現(xiàn)真空包裝，使機粽在質(zhì)量和產(chǎn)量能上新的臺階，使大家喜愛的機粽銷售更多更遠。
