某日，記者與幾個朋友吃飯。席間，一位朋友談起潮州菜時語出驚人：在北京、上海等大城市，兜里沒有萬把塊，不敢上高檔潮州菜館。
此語一出，引起大家對“潮云軒食府”的爭論：潮州菜館真的這么貴嗎？
近日，記者懷著探秘的心態，走進這間位于霞山潛水學校旁的“潮云軒食府”。經過實地考察和體驗，證實原來傳聞并不真實。而華麗只是潮云軒的外表，價錢有高有低，豐儉由人，特別是近期潮云軒食府“雨打芭蕉廳”和“彩云追月廳”推出的家常小炒，二十多元起就有一份精致的小炒，更是受到普羅大眾的青睞。
現在，就讓記者帶你走進這家潮州菜館——潮云軒食府。【華麗的潮云軒】
走進楓丹白露潮云軒大廳，你會感受到華麗的氣息迎面吹來：高貴典雅的裝飾，大氣而舒適的布局，還有那像藝術品般的形態不一的異形餐具，精致而高檔的菜式，讓朋友們贊不絕口，而風格迥異的精致包廂，更是堪稱一絕，并以“相府”命名，時尚華麗的同時透露著厚重的文化底蘊。
這時，溫文爾雅的服務員微笑地向我們走了過來，將我們迎到座位上，我們發現，這里的每一個服務員的動作都那樣優雅大方，周到的服務，讓人有一種如癡如醉的感覺。
而且記者注意到一個細節，潮云軒食府的茶水“好靚”。在潮云軒食府，你會發現，顧客飲用的茶葉，茶水色澤透亮，口感上乘。原來，這是潮云軒食府的一大特色：好水煮好茶。餐廳泡茶所使用的水是——“農夫山泉”山泉水。
潮州菜為什么高檔？潮云軒行政總廚鄭振治一語點破：用心、下功夫！鄭振治介紹，潮云軒食府的原料很講究，餐廳泡茶和煲湯的水，都是使用20多元一桶的“農夫山泉”山泉水，而茶葉均為福建上等好茶，300多元一斤。就拿排骨來說，我們要求排骨尺寸一致，為最新鮮最上等的。而且粗料精作，每道菜都做得很精致，每上一道菜時，都會讓你感覺上的不是菜，而是一件藝術品，讓人賞心悅目。
為什么潮云軒食府“華而不貴”？鄭大師說，潮州菜也沒有大家想象中的高不可攀，也有很多物美價廉的家常小炒。酒店負責人稱，成立潮云軒食府的目的是為了推動湛江多元化的飲食文化，如果消費太高，不被大眾接受，便達不到讓大家感受新的飲食文化和帶動湛江餐飲業多元化發展的目的。所以，潮云軒食府定位要做湛江最有品位的食府的同時，也要成為大眾消費群體放心的消費場所。
