“中國海鮮美食烹飪大賽”揭曉，我市著名廚師高飛與王衛(wèi)聯(lián)袂出戰(zhàn)，以“蛟龍出?！?、“金桂花炒圣子肉”、“煎烹黑椒湛江白鯧”、“果味沙拉蝦”四道菜品贏得銀獎。
?“我們湛江代表隊能奪銀，出于兩位大廚的功底扎實、形式創(chuàng)新，抓住了每個原材料的特色，采用適當?shù)募挤ㄅ氤隽缩r味，四道菜都體現(xiàn)了湛江的風味特色。”廣東烹飪協(xié)會副秘書長、省高級評委、高級講師譚小敏滿意地評點，“早前舉辦的”中國海鮮美食之都“四名工程評定中，高飛與王衛(wèi)兩位大廚以高分脫穎而出，于是委任他們代表湛江出賽，屬實至名歸的?！?/p>
?“獲得獎項不重要，重要的是在比賽中知道自己的廚藝與全國水平相比，距離在哪？這樣廚藝才能提升，才能走出湛江，揚名全國?！贝碚拷型獬霰荣惗啻蔚膹N師高飛說，以前本地的廚師的陣型是各自為政，極少有機會面對面交流，只有大廚級的幾個廚師相互認識。摘得“海鮮美食之都”牌匾后，一系列的活動讓他們從廚房走出桌前“切磋武藝”。高飛希望希望更多的“江湖切磋”宣揚“中國海鮮美食之都”金招牌，“本次比賽在湛江舉行，選料上更加能凸顯湛江海鮮的特點，比我們單調(diào)地捧著牌匾出去宣揚更有說服力。”
