頭頂?shù)断髅婷鎴F(tuán)吹氣球

2010-12-28 13:53 來源：湛江新聞網(wǎng) 作者：鄧麗娜馬志軍

? 蒙眼全鴨脫骨后，往里注水絲毫未滲記者鄧麗娜攝

??? 湛江新聞網(wǎng)訊：“新奧杯”中國海鮮美食烹飪大賽今日上午開幕。此次活動(dòng)由湛江市政府和中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，來自全國各地的14位身懷絕技的廚界人才進(jìn)行廚藝絕技的現(xiàn)場(chǎng)表演，讓市民大飽眼福。

??? 在新錄豐酒樓大廳，大廚逐一登臺(tái)亮相，展示猶如魔術(shù)般的中華廚藝絕活，每個(gè)項(xiàng)目都精彩紛呈，讓現(xiàn)場(chǎng)的市民領(lǐng)略到中華廚藝的魅力，成為省海博會(huì)上一道亮麗的風(fēng)景。此次參加表演的項(xiàng)目有：空中拋炒勺、蘿卜切絲、大刀面、騎單車揪片、頭頂?shù)断髅妗馇蛏锨腥饨z等項(xiàng)目，個(gè)個(gè)項(xiàng)目精彩刺激。

? 氣球上切菜記者鄧麗娜攝 ?

? 刀子切出六十米蘿卜絲鄧麗娜攝

??? 據(jù)主辦方介紹，“新奧杯”中國海鮮美食烹飪大賽作為“2010年中國（湛江）海鮮美食嘉年華活動(dòng)”頭響炮，“中華烹飪絕技”的表演，是以弘揚(yáng)中華飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，體現(xiàn)中國烹飪科學(xué)、文化、藝術(shù)的內(nèi)涵，充分展示我國廚界人才的高超技藝，并營造出濃烈的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)氛圍。主辦方邀請(qǐng)前來表演的廚藝高手，個(gè)個(gè)身懷絕技，有的曾獲得過各項(xiàng)目最高記錄或最佳絕藝獎(jiǎng)。

?面團(tuán)吹出氣球，并且在上切菜絲記者鄧麗娜攝

? 騎單車揪片、頭頂?shù)断髅?記者鄧麗娜攝

??? 來自安徽新東方烹飪專修學(xué)院吳斌大師的絕活表演“面團(tuán)吹氣球，其上切菜絲”，將整個(gè)表演推向高潮。只見吳斌大師取出一個(gè)做好的面團(tuán)，像吹氣球那樣吹出一個(gè)直徑約20厘米的面球，球面光亮平滑，柔韌非常。更令人稱奇叫絕的是吳大師隨后又在面氣球上切了幾把蔬菜，面氣球居然絲毫未變樣。吳斌大師表演時(shí)氣定神閑、從容不迫。整個(gè)過程行云流水、一氣呵成。據(jù)稱，這功夫若沒有三年五載的操練，實(shí)是難以勝任。整個(gè)表演過程令人拍手叫絕。