遂溪“十大名廚名菜”出爐

12月20日，遂溪縣“粵菜師傅”職業技能大賽暨“遂溪十大名廚名菜”評選活動在遂溪孔子文化城舉行。本次活動以打造“粵菜第四極”、助力“百千萬工程”為主題，吸引眾多本地名廚同臺競技，集中展示遂溪粵菜烹飪技藝與創新成果。

大賽設置特色農產品自選菜制作、指定海產品主材菜（脆炸直蝦）、指定禽類制作（起全鴨）三大核心項目，選手需在2.5小時內完成全部菜品。現場氣氛熱烈，大廚們“火力全開”，煮、煎、炸、炒等技法嫻熟，烹飪區鍋勺翻飛、熱浪升騰；展示區內，剛出爐的菜肴色澤鮮亮、醬汁蒸騰，引得觀眾紛紛駐足。

經組委會評審，活動最終評選出優勝獎、“遂溪十大特色名菜”及“遂溪十大名廚”。其中，“遂溪十大特色名菜”分別為：荷塘月色、花開富貴、燒豬、遂硒福膳海陸鮮、嘉喜三寶、蛤蔞焗膏蟹、酥炸沙蟲、金汁魷魚鮑、豆蓉鱔肚、荔枝蝦球。

近年來，遂溪持續深化“粵菜師傅”工程建設，通過以賽促學、以賽促技，推動粵菜文化傳承與創新。作為遂溪縣推進“粵菜師傅”工程的重要實踐載體，本次大賽既是對縣域粵菜烹飪技能的集中檢閱，也為廚師群體搭建了展示才華、交流技藝、提升能力的平臺。

未來，遂溪將進一步強化對獲獎選手的服務保障，落實技能人才補貼、創業擔保貸款等政策，為優秀粵菜師傅拓展發展空間，助力“百千萬工程”在餐飲領域落地見效，為縣域高質量發展注入“舌尖動力”。