一碗廉江米粉的“起飛”密碼

日產1.2萬斤，遠銷北美市場，廉江米粉借白云幫扶“起飛”。（據11月5日《湛江日報》）

一碗名不見經傳的廉江米粉，近日迎來了“起飛”的高光時刻——

這一“起飛”，不僅是乘廣博會之東風出口北美市場，更是借對口幫扶之勢能激活縣域產業。

從手工作坊到智能工廠，從本地風味到海外熱銷，廉江陳三米粉的“起飛”，看似是一個老字號的逆襲，實則更是“百千萬工程”賦能縣域經濟、對口幫扶撬動城鄉協同的生動寫照。其中的“起飛”密碼，值得細細品讀。

廉江米粉的“起飛”，始于幫扶模式的精準破局。廣州對口幫扶廉江工作組的實踐，跳出了“給錢給物”的傳統思維，用200萬元資金撬動了一場產業革命。標準化廠房的建成，既破解了民營企業擴產的硬件短板，讓日產量“從原先的3000斤躍升至12000斤”，又為村集體帶來持續收益，這種“資金變資產、幫扶變合作”的創新，暗合了“百千萬工程”中“以城帶鄉、資源互補”的發展邏輯。白云區的要素、市場優勢與廉江市的產業、資源稟賦精準對接，讓幫扶不再是單向的“輸血”，而是雙向奔赴的“造血”，這也為縣域產業升級提供了輕量化、可復制的樣本。

雖說是借著對口幫扶的契機“起飛”，但廉江陳三米粉自身的守正創新，同樣值得點贊。“天行健，君子以自強不息。”陳三米粉三代傳承，沒有因為要適應時代潮流、市場需求就盲目地丟棄了“正宗口味”。在對口幫扶搭建的平臺上，它堅守本地優質原料與核心工藝的“根”，又借助自動化設備實現生產效率的飛躍，更通過廣博會、大灣區銷售渠道、海外訂單，讓縣域特色產業跳出地域局限。這正是“百千萬工程”賦能傳統產業的關鍵——不是顛覆傳統，而是用現代市場思維、技術手段為老手藝賦能，讓縣域經濟在產業鏈分工中找準定位，從“小散弱”走向“精特強”。

一碗廉江米粉的“起飛”，更帶來了父老鄉親美好生活的“起飛”。家門口的就業崗位，讓村民實現“賺錢顧家雙贏”；產業鏈延伸帶動周邊特色種植，形成“產業興、村民富”的良性循環。廣州對口幫扶沒有停留在產業升級層面，而是將民生改善嵌入發展全鏈條，通過消費幫扶拓寬銷路，讓產業收益反哺鄉村，讓村民在產業升級中分享更多實實在在的利好。這種“產業起飛→村莊起飛→生活起飛”的“起飛”路線，讓“百千萬工程”有了最溫暖的注腳。

從手工作坊的煙火氣到智能工廠的流水線，這碗“起飛”米粉所承載的，不僅是三代人的匠心堅守，更是“百千萬工程”的生動實踐。透過這碗米粉，我們可以清楚看到“起飛”的軌跡：以小產業撬動大發展，以精準幫扶激活內生動力，必定能讓更多鄉村產業像廉江米粉一樣，乘著“百千萬工程”的東風，飛向更廣闊的天地。