哪些食材才是兼顧體重管理的秋季滋養佳品？結合秋季“滋陰潤燥”的主旋律和現代健康需求，藥師推薦以下藥食同源之品。
潤肺生津“明星組”
百合養陰潤肺，清心安神。可煲湯，比如百合蓮子瘦肉湯，煮粥如百合小米粥，還可清炒。
蓮藕生用清熱生津，熟用健脾開胃。涼拌生津，燉湯健脾，如果做蓮藕排骨湯，排骨選瘦的，去浮油。
玉竹養陰潤燥，生津止渴。常與沙參、麥冬配伍煲湯如沙參玉竹老鴨湯，記得鴨去皮。
麥冬養陰生津，潤肺清心。可泡水代茶飲如麥冬石斛茶，或入膳。
健脾益胃“基石組”
山藥補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。性質平和，健脾助運化，促進營養吸收，不易生濕。可蒸食、煮粥、煲湯如山藥排骨湯，或選擇清炒。
蓮子補脾止瀉，益腎固精，養心安神。常與銀耳、百合、山藥同煮。
芡實素有“水中人參”之稱，其可益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。常與蓮子配伍，如芡實蓮子粥，適合脾虛有濕者。
平補氣血“溫和組”
紅棗補中益氣，養血安神。性質溫和，但含糖量較高，每日3-5個即可，避免過量。可煮粥、煲湯、泡水。
桂圓補益心脾，養血安神。性質偏溫，易上火或血糖高者慎用，用量宜少。
枸杞子能滋補肝腎，益精明目。可泡水（菊花枸杞茶）、煮粥、煲湯或直接嚼服少量。
代參天團“打氣組”
黨參補中益氣，健脾益肺。作用較人參平和，不易上火，更適合日常調理。可煲湯（黨參黃芪燉雞）、煮水代茶。
太子參益氣健脾，生津潤肺。藥性平和，補而不燥，適合兒童、老人及體虛不受補者。可煲湯、煮粥。
本組文/周航宇（北京市鼓樓中醫醫院）
