8月13日，湛江公交集團(tuán)中央廚房正式投入運(yùn)營，不僅為市民日常用餐、校園專線配送增添便利，更成為第十五屆全運(yùn)會湛江賽區(qū)食材安全保障的關(guān)鍵“堡壘”。
當(dāng)日，記者實(shí)地探訪看到，廚房內(nèi)部分區(qū)清晰、設(shè)備嶄新，窗明幾凈的操作間里，洗菜機(jī)、切菜機(jī)等專業(yè)設(shè)備有序運(yùn)作，從食材檢測到配送全流程嚴(yán)格把控，勾勒出“公交+民生+賽事”融合服務(wù)的全新圖景。
自2025年6月校園專線試運(yùn)營起，中央廚房就擔(dān)當(dāng)起學(xué)生早餐“后廚”的角色。每日凌晨4時，工作人員開啟備餐，熱乎乎的糕點(diǎn)、牛奶經(jīng)消毒后裝入保溫箱，清晨6時前精準(zhǔn)送達(dá)各公交站點(diǎn)，隨專線送到學(xué)生手中。“孩子坐校車就能吃早餐，我不用天天早起備餐，太省心！”一位學(xué)生家長感慨道。
“中央廚房日均熱食產(chǎn)能可達(dá)4萬人次/餐，凈菜配送量能達(dá)到7萬份/餐，覆蓋校園、企事業(yè)單位等。”湛江公交建設(shè)投資有限公司副總經(jīng)理陳妍妍介紹，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與集中配送，既保障餐食質(zhì)量，又幫合作單位降低人工成本，實(shí)現(xiàn)“民生服務(wù)+運(yùn)營效益”雙提升，且隨著校園專線拓展，這份“早餐接力”會惠及更多學(xué)生。
作為全運(yùn)會湛江賽區(qū)唯一食材保障核心環(huán)節(jié)，中央廚房開啟“全鏈條護(hù)航”模式：由湛江公交鑫悅公司統(tǒng)籌，食材從廣州總倉直發(fā)、湛江本地農(nóng)田及蔬菜基地直采，專車專運(yùn)鎖鮮；內(nèi)設(shè)快檢室，市市場監(jiān)督管理局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市文化廣電旅游體育局等單位駐點(diǎn)把關(guān)，食材合格貼封條入倉，杜絕隱患；完成食品專倉改造，優(yōu)化存儲、檢測、配送流程，24小時待命響應(yīng)賽事需求，守護(hù)運(yùn)動員“舌尖安全”。從農(nóng)田到賽場，中央廚房織就全運(yùn)會食材“安全網(wǎng)”，筑牢賽事保障根基。
除民生與賽事服務(wù)，公交集團(tuán)還依托中央廚房籌備“進(jìn)社區(qū)公益行動”，計劃開展慰問孤寡老人活動，把熱乎的餐食和關(guān)懷送進(jìn)社區(qū)，拓展“公交+生活服務(wù)”邊界，為城市添溫暖活力。
從清晨校園早餐，到全運(yùn)會食材護(hù)航，再到社區(qū)公益規(guī)劃，湛江公交集團(tuán)中央廚房正書寫“小廚房，大擔(dān)當(dāng)”的服務(wù)新篇，讓“公交+”模式深度融入城市生活，守護(hù)民生溫度與賽事熱度。
