科技+海鮮大碰撞 湛江智造鮮味新體驗

4月10日下午，“智匯科技，鮮美湛江”海上牧場產品品鑒會在湛江灣實驗室龍王灣園區舉行。這場品鑒會把眾多科研成果從實驗室擺上餐桌，讓參與者從舌尖上感受湛江智造鮮味新體驗。

這場科技+海鮮大碰撞的海味盛宴，主要食材來自湛江灣實驗室最新科技攻關的成果，其中包括黃油蟹、刺身級生蠔、海藻、章紅魚等多個產品。

黃油蟹又稱“蟹中茅臺”，于每年農歷5月末到8月中旬上市。在湛江灣實驗室科研團隊開發的黃油蟹室內環境調控高效培育技術“加持”下，黃油蟹被擺上了品鑒會餐桌，馥郁的蟹油香味、細膩的口感，征服了現場人員。該技術可實現黃油蟹工廠規模標準化養殖，整體轉化率超過60%，并能夠實現全年較大規模批量供應。

生蠔是“中國海鮮美食之都”湛江招牌美味之一，全國每十個生蠔就有一個來自湛江。湛江灣實驗室通過多種國際領先的技術，實現刺身蠔“保活、保質、保安全”，提供安全、美味的高端刺身蠔產品，打破了國外刺身蠔長期壟斷我國高端消費市場格局。味美鮮口、肥大肉滑的刺身蠔廣受現場人員的好評。

目前，湛江灣實驗室正加速成果轉化，推動更多“湛江灣技術”走向深海、走向市場，擦亮湛江“鮮美湛江”文旅品牌，助力我市全力打造現代化海洋牧場示范市。