為園長(zhǎng)“飯搭子”點(diǎn)贊

2月13日中午，湛江市第三幼兒園的教室里飄出了誘人的飯菜香，在老師的指導(dǎo)下，孩子們有序地排隊(duì)取餐。（2月14日《湛江日?qǐng)?bào)》）

校園食品安全是一項(xiàng)重要的民生工程和民心工程，一飯一菜關(guān)系學(xué)生身心健康，關(guān)系家庭幸福與社會(huì)和諧穩(wěn)定。

今年春季開(kāi)學(xué)第一天，湛江日?qǐng)?bào)就推出報(bào)道，介紹了湛江市第三幼兒園的“開(kāi)學(xué)第一餐”。園長(zhǎng)譚璐欣化身“飯搭子”與師生共進(jìn)第一餐，這一舉措看似簡(jiǎn)單，背后卻有著豐富而深刻的意義，值得我們深入剖析與點(diǎn)贊。

園長(zhǎng)成了“飯搭子”，首先是對(duì)食品安全的有力監(jiān)督。在陪餐過(guò)程中，園長(zhǎng)能夠以親身感受來(lái)評(píng)估飯菜的品質(zhì)，從口感、味道到食材的新鮮度，任何細(xì)微的異常都可能成為發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的線索。報(bào)道中有這樣一個(gè)細(xì)節(jié)——“就餐結(jié)束后，譚璐欣拿起掛在食堂墻壁上的陪餐記錄表，認(rèn)真記錄下對(duì)菜品質(zhì)量以及衛(wèi)生狀況的評(píng)價(jià)”。這說(shuō)明，園長(zhǎng)陪餐，并非一“陪”了之，而是真正發(fā)揮著“即時(shí)監(jiān)督”的作用。唯有如此陪餐，才能迅速反饋問(wèn)題，避免食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障孩子們的身體健康。園長(zhǎng)當(dāng)起“飯搭子”，這不僅是對(duì)孩子們個(gè)體的關(guān)懷，更是對(duì)每一個(gè)家庭的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓家長(zhǎng)們對(duì)幼兒園的食品安全管理更加放心。

從教育效果來(lái)看，園長(zhǎng)當(dāng)“飯搭子”，也為師生之間搭建起了一座溝通的橋梁。在輕松的用餐氛圍中，園長(zhǎng)與孩子們平等交流，傾聽(tīng)他們的想法和需求。這種交流打破了傳統(tǒng)的師生隔閡，讓孩子們感受到尊重與關(guān)愛(ài)，有助于培養(yǎng)他們的自信心和表達(dá)能力。同時(shí)，園方通過(guò)收集孩子們對(duì)菜品的反饋，能夠更精準(zhǔn)地制定食譜，滿足孩子們的營(yíng)養(yǎng)需求和口味偏好，這不僅是對(duì)孩子們飲食健康的重視，更是對(duì)教育人性化的踐行，體現(xiàn)了以學(xué)生為中心的教育理念。

然而，從外地實(shí)踐來(lái)看，一些學(xué)校存在校長(zhǎng)陪餐制度走形變樣、落空落虛等問(wèn)題。有媒體報(bào)道指出，“一些校長(zhǎng)陪餐次數(shù)少，有的校長(zhǎng)甚至一個(gè)學(xué)期都不陪一次餐；有的學(xué)校安排教師和食堂從業(yè)人員代替校長(zhǎng)陪餐，代替校長(zhǎng)填寫(xiě)虛假陪餐記錄以應(yīng)付上級(jí)檢查；有的校長(zhǎng)雖然去食堂用餐，但沒(méi)有同學(xué)生一起用餐，只吃飯、不檢查，敷衍了事”。與此同時(shí)，我們也必須認(rèn)識(shí)到，校園食品安全是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，陪餐制只是其中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。校園食品安全的根本保障，不應(yīng)止于讓校長(zhǎng)、園長(zhǎng)坐上餐桌，而是讓招標(biāo)、選材、資質(zhì)審核、人員培訓(xùn)、明廚亮灶等一長(zhǎng)串的食品安全鏈條能經(jīng)得起反復(fù)敲打。

校園食品安全，不光是學(xué)校的事。必須盡快整合人大代表、紀(jì)委、媒體等多方力量深入校園檢查監(jiān)督，緊盯學(xué)校食品安全主體責(zé)任、學(xué)校校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，重點(diǎn)發(fā)現(xiàn)責(zé)任缺失、監(jiān)管缺位、制度落空等問(wèn)題，抓現(xiàn)行、強(qiáng)震懾，從嚴(yán)督促整改。