10月30日,記者從市商務局獲悉,湛江“中國海鮮美食之都”稱號于近日再次通過中國烹飪協會復審。
近年來,湛江持續強化對地方特色餐飲文化內涵的挖掘與保護,充分發揮“中國海鮮美食之都”的品牌引領作用,推動餐飲業與商貿、文化、旅游等行業融合發展,提升湛江餐飲業的影響力和美譽度。2023年,全市餐飲業收入237.84億元,增速8.7%,占全市社會消費品零售總額的12.19%(廣東省全省為12.13%)。我市餐飲業整體保持穩中有進、質效同升的良好發展態勢,餐飲業對全市經濟發展的支撐作用進一步增強。
2021年,我市多部門聯合制定《湛江菜標準體系規劃與路線圖(2021—2024年)》,建立湛江菜系標準,構建餐飲規范,提升我市標準化水平。2022年,我市組織制定湛江菜標準,組織18個湛江菜標準的制定工作,其中地方標準6個,團體標準12個,內容涵蓋湛江菜品牌和文化標準、烹飪通用基礎標準、烹飪原材料標準、烹飪工藝標準、湛江菜菜典、營養標準和餐飲服務標準等。2023年,6項湛江菜地方標準正式發布實施。
我市大力推進餐飲品牌化發展和品牌體系建設,確保湛江餐飲名店、名菜、名店評選有法可依,進一步提升我市餐飲品牌價值。目前,我市有6家餐飲企業獲得“粵菜名店”稱號,10個菜品獲得“粵菜名品”稱號,獲得省廳頒發牌匾;在此基礎上,我市于2021、2022年連續兩年開展“湛江餐飲名店、湛江名菜、湛江名點”評選活動,評選出一批“湛江餐飲名店”“湛江名菜、湛江名點”。目前,2024年餐飲湛江餐飲名店、湛江十大傳統名菜推薦店正在申報評審中。同時,大力推進美食聚集區建設,多個美食街被認定為“廣東省粵菜美食街(城)”,擦亮湛江“中國海鮮美食之都”美食地標城市品牌。
近年來,我市組織開展“湛江海鮮美食節”等系列活動,進一步發揮湛江作為全省區域消費中心城市的聚能效應,增強消費動能,提振消費信心,提高湛江菜知名度和影響力,弘揚湛江美食文化,吸引更多游客到湛江品美食、游湛江,助力“百千萬工程”實施。
值得一提的是,湛江每年選取一個城市舉辦“吃海鮮 到湛江”專場推介活動,大力宣傳湛江“中國海鮮美食之都”美食地標城市品牌,打造雙方城市餐飲企業深入合作交流的平臺,促進兩地餐飲行業協同高質量發展,助推湛江餐飲“走出去”。