總結(jié)一下，蟛蜞汁有很多的吃法，最原生態(tài)的要數(shù)蟛蜞醬炒菜了，例如炒通菜，豆角，瓜類(lèi)等。把油燒得滾熱，先放蟛蜞醬進(jìn)去爆一下，特有的香味就散發(fā)開(kāi)來(lái)，再把蔬菜倒進(jìn)炒勻，再加點(diǎn)糖吊吊味就可以了。咸鮮與青蔬的搭配，色、香、味均一流，與眾不同。再有就是用蟛蜞醬蒸豬肉，尤其是蒸透明的半肥瘦的豬肉。這豬肉蒸過(guò)后，夾著濃郁的咸香味道，是米拌飯的最佳拍檔。
吳川蟛蜞汁：史上最全面、最詳盡、最經(jīng)典的介紹
2014-05-29 08:44
來(lái)源：吳川腳爆爆論壇
作者：吳川大月餅老梁
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