中秋將至,月滿情濃。9月19日,塘山嶺風(fēng)景區(qū)廣場人頭攢動、香氣四溢,由廉江市旅游協(xié)會主辦、廣東眾利文化發(fā)展有限公司承辦的“匠心傳韻?情滿中秋——2025廉江月餅美食文化周”正式拉開帷幕。這場持續(xù)至9月23日的文化盛宴,以“月餅”為核心紐帶,深度串聯(lián)文旅與農(nóng)業(yè),推動“小特產(chǎn)”向“大產(chǎn)業(yè)”跨越升級,為橙鄉(xiāng)注入新活力,也讓市民游客在沉浸式體驗中感受廉江中秋文化的獨特魅力。
夜?jié)M塘山嶺:歌舞無人機燃情中秋
傍晚時分,塘山嶺風(fēng)景區(qū)已聚滿期待人群。80個攤位前游客涌動,近30家來自廉江、吳川、化州的月餅企業(yè)攤位,大家爭相試吃、購買,熱鬧非凡。
夜晚七點半,《月是故鄉(xiāng)明》音樂會準(zhǔn)時開演。原創(chuàng)開場舞《月》率先登場,舞時吾刻舞蹈團隊在光影中流轉(zhuǎn),瞬間點燃氛圍。舞臺上,跨界藝人鐘雯身著雅致服飾亮相,獻唱《新月光光》《客家情》,歌聲滿含客家韻味與中秋思念;隨后她與廉江本土月餅企業(yè)簽約代言,現(xiàn)場掌聲陣陣。
廉江籍歌手鐘明秋(星海音樂學(xué)院畢業(yè))帶來多首“廉江限定”——《我在廉江很想你》唱盡本土情懷,《但愿人長久》《月亮代表誰的心》搭配伴舞,將團圓意唱進人心。廣鐵集團職工文藝小分隊的《繁華》《明月幾時有》舞姿靈動,美食香、歌聲與月光交織,滿是“匠心傳韻·情滿中秋”的氛圍。
廣州鐵路文化宮文體部部長周菁雅表示,中國鐵路廣州局集團有限公司作為幫扶單位,一直發(fā)揮“廣鐵特色+”的“1+N”幫扶體系優(yōu)勢,此次精心準(zhǔn)備兩個契合中秋主題的節(jié)目,為廉江市民游客送上團圓祝福,也為廉江“百千萬工程”貢獻文化力量。
當(dāng)晚9點30許,數(shù)百架無人機騰空,在夜空中變換“廉江家電”“全國文明城市廉江歡迎您”等造型,科技光影映夜空,市民群眾紛紛舉手機記錄,歡呼聲不斷。“‘我在廉江很想你’這幾個字,我記得最清楚!”坐在爸爸肩膀上的小朋友開心說道。
據(jù)悉,活動持續(xù)至9月23日。展銷區(qū)里,數(shù)十家廉江名優(yōu)餅家齊聚,既有經(jīng)典金腿五仁月餅,也有創(chuàng)意金花茶月餅;廉江、融水特色農(nóng)產(chǎn)品攤位藏著兩地“好物”,逛吃間盡品本土風(fēng)味。9月20日-23日,文藝晚會、月餅展、美食嘉年華,還有互動游戲,美味與樂趣不間斷。
月餅守匠心:老品牌創(chuàng)新煥活力
金華金鉤月餅攤位前,工作人員現(xiàn)場演示月餅制作,揉面、包餡、壓模一絲不茍。烤箱內(nèi),月餅經(jīng)高溫烤制,金黃外皮漸成型,剛出爐的香氣彌漫展區(qū)。這一省級非遺技藝,吸引市民駐足品嘗,大家感受傳統(tǒng)工藝魅力,提前嘗中秋甜蜜。
“我們做傳統(tǒng)月餅已有四十余年,陳皮是始終必備的原料。”廣東家榮食品生產(chǎn)中心總經(jīng)理林子航介紹,前幾年突發(fā)奇想,廉江紅橙和陳皮同屬柑橘類,橙皮說不定也能提鮮、解膩,一番嘗試后,“紅橙金腿”月餅應(yīng)運而生,既守匠心,又添本土清甜新味。
成立于1979年的沈府煙糖月餅,也在傳承中突破。“目前銷量已達(dá)去年一半,還沒到銷售高峰呢!”廉江市糖煙酒公司食品廠總經(jīng)理沈莉春滿是自信,還向記者分享了今年的創(chuàng)新舉措:“姜在廉江人的日常飲食里很常見,我們想著把這份熟悉的本土味道裝進月餅,同時結(jié)合大家對健康飲食的需求,特意推出了新品姜汁蓮蓉月餅。”老品牌扎根本土特色,融入健康創(chuàng)新思路,讓流傳四十余年的經(jīng)典味道煥發(fā)出新的活力。
“逛了一圈,我還是最愛吃真奇達(dá)月餅,這家物美價廉!” 記者剛走到真奇達(dá)月餅攤位,就聽到市民游客一邊說,一邊付款買單。作為安鋪月餅代表企業(yè)的真奇達(dá)食品廠,多年來始終以質(zhì)量贏得食客口碑為基石開拓市場,銷量逐年穩(wěn)步上升。而在傳承之外,創(chuàng)新從未停下腳步。“酥皮月餅是我們近幾年的爆品,并在2020年榮獲湛江市十大金牌月餅,餅皮層次分明,酥脆即化,餡料入口松軟,香而不膩,即使是食一小口也會覺得口感非常飽滿的滿足感,吃完還口齒持久留香,。”廉江市真奇達(dá)食品廠銷售部廉江區(qū)總經(jīng)理鐘銳一邊切分月餅,一邊熱情介紹。酥皮的酥脆與傳統(tǒng)餡料的醇厚碰撞,讓老主顧嘗到新意,也讓年輕消費者愛上了這份 “老品牌的獨特味道”。
“廉江有50余家月餅企業(yè),這次活動為企業(yè)搭建了‘走出去’的平臺。未來,協(xié)會會繼續(xù)推動廉江月餅行業(yè)堅守傳承制餅技藝,同時積極展現(xiàn)融入本土特色的創(chuàng)新風(fēng)味,助力更多人了解廉江月餅,進一步打響廉江月餅產(chǎn)業(yè)品牌,吸引更多游客前來。”廉江市旅游協(xié)會會長林家武說。
“廉江月餅文化歷史悠久,這次是我們首次以月餅為媒舉辦美食文化周。”廉江市文化廣播旅游體育局副局長陳景思表示,下一步將繼續(xù)落實“引客入廉”工作要求,吸引更多市民游客到廉江品美食、賞美景,讓月餅這張“本土名片”帶動文旅發(fā)展,進一步提升廉江的文旅知名度。