在粵西那片浩渺的南海之上，有一座名叫硇洲的小島，它被歲月雕琢出獨特的火山地貌，被海浪輕撫出溫柔的沙灘，更被大海饋贈了數不盡的鮮美海鮮。而在這座島上，龍蝦，無疑是海鮮王國里的王者，承載著我兒時滿滿的歡樂記憶，也見證著時光流轉中其身份的悄然變遷。
小時候，硇洲島于我而言，就是一座裝滿寶藏的樂園。每到龍蝦肥美的季節，父親總會帶著我去趕海。父親是位經驗老到的漁民，他熟知每一處礁石的秘密，知道哪里藏著最肥美的龍蝦。我們劃著小船，穿梭在珊瑚礁間，父親眼疾手快，不一會兒，竹簍里就裝滿了活蹦亂跳的龍蝦。那些龍蝦張牙舞爪，青褐色的外殼在陽光下閃爍著神秘的光澤。
回到家，母親便開始忙碌起來。她將龍蝦洗凈，或直接白灼，或裹上蒜蓉清蒸。白灼的龍蝦，只需在滾燙的開水中稍煮片刻，便鮮香四溢。我總愛守在鍋邊，眼巴巴地看著那一只只龍蝦從青色變成誘人的紅色。出鍋后，我迫不及待地拿起一只，蘸上一點母親特制的醬料，放入口中，那鮮甜的滋味瞬間在舌尖上綻放，滿滿的幸福感涌上心頭。那時候，龍蝦是餐桌上再尋常不過的美味，一家人圍坐在一起，歡聲笑語中，幸福溢滿了整個屋子。
然而，隨著歲月的流逝，硇洲島的龍蝦漸漸不再是我記憶中那般觸手可及。如今，龍蝦的產量愈發稀少，捕捉也變得愈發困難。漁民們需要冒著更大的風險，深入更遠的海域，才能尋得這些珍貴的海洋精靈。因此，價格也隨之水漲船高。曾經家里餐桌上常見的龍蝦，如今已成了宴請賓客時的昂貴佳肴，只有在重要的節日或特殊的場合，才能一飽口福。
有一次，我帶著幾位遠方的朋友來到硇洲島游玩。朋友們聽聞這里的龍蝦很出名，都想嘗一口。我們在碼頭的海鮮市場挑選了幾只肥美的龍蝦，當老板報出價格時，朋友們都驚呼起來：“這么貴！”我笑著解釋道：“這硇洲島的龍蝦，可是大海的饋贈，鮮美程度絕非一般龍蝦可比，你們試試，肯定感覺物有所值。”那一刻，我心中既為家鄉的龍蝦感到驕傲，又不禁懷念起小時候和家人一起把龍蝦當零食的美好時光。
不久前，我偶然在一餐廳品嘗到了一道令人驚艷的美食——龍蝦焗飯。這道美食仿佛是秋天與大海的浪漫邂逅，將龍蝦的鮮美與米飯的醇香完美融合！
回到家后，我親自嘗試制作龍蝦焗飯。食材選用的是當季的硇洲島小青龍，這種小青龍個頭雖不算大，但肉質飽滿，鮮甜無比。首先將新鮮的小青龍洗凈，剝出蝦肉，切成小塊備用。其次把米飯煮得恰到好處，顆顆飽滿，散發著淡淡的米香。接著在鍋中倒入少許油，放入蒜末爆香，加入切好的龍蝦肉快速翻炒。龍蝦肉在鍋中迅速變色，散發出誘人的香氣。此時，將炒好的龍蝦肉倒入米飯中，讓龍蝦的鮮味充分滲進米飯里，最后，加進炒好碎雞蛋，撒上一些蔥花香菜，用少許醬油調味，蓋上鍋蓋，小火燜煮幾分鐘。
當我打開鍋蓋的那一刻，一股濃郁的香氣撲鼻而來。綠油油的蔥花香菜覆蓋在米飯上，龍蝦肉若隱若現，讓人垂涎欲滴。我迫不及待地舀起一勺放入口中，米飯吸收了龍蝦的鮮美汁水，變得軟糯香甜，而龍蝦肉則保持著緊實彈嫩的口感，每一口都充滿了大海的味道。更讓我驚喜的是，家里的小孩也對這道龍蝦焗飯愛不釋口，吃得津津有味，小嘴巴里塞得滿滿的，還不停地說著：“好吃，我還要！”
硇洲島的秋天，是龍蝦的季節，也是美食的季節。從童年時餐桌上尋常的龍蝦，到如今成為宴請賓客時的珍饈，龍蝦見證了時光的流轉，也承載了我對家鄉深深的眷戀。而這道龍蝦焗飯，就像是一把鑰匙，打開了我記憶的大門，讓我在品嘗美味的同時，也感受到了生活的美好與歲月的沉香。如果你也向往著大海的鮮美，向往著那份獨特的味覺體驗，那么不妨來到硇洲島，開啟一場屬于你的龍蝦焗飯之旅吧。在這里，你將品嘗到最正宗的龍蝦美食，感受到最淳樸的漁家風情。
