廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪的金鯧魚(yú)香氣四溢，全球采購(gòu)商在智能漁場(chǎng)模型前駐足詢問(wèn)，冷鏈物流車在冷庫(kù)群前整裝待發(fā)……6月19日，2025年第十一屆廣東國(guó)際水產(chǎn)博覽會(huì)第二日，湛江向世界展示了一條完整的“藍(lán)色產(chǎn)業(yè)鏈”。作為全球水產(chǎn)貿(mào)易的風(fēng)向標(biāo)，這場(chǎng)匯聚全球客商的盛會(huì)，將2萬(wàn)平方米展貿(mào)空間轉(zhuǎn)化為水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的立體展示場(chǎng)。
一條蝦一條魚(yú)一只蠔
打造百億級(jí)水產(chǎn)航母
步入湛江奧體中心水博會(huì)展廳，琳瑯滿目的冷凍蝦、金鯧魚(yú)和鮮生蠔，新鮮海鮮和預(yù)制菜都散發(fā)著“鮮”氣，成功吸引了來(lái)自歐美、東南亞、中東等全球各地采購(gòu)商的目光，國(guó)際采購(gòu)商與參展商洽談熱烈。
湛江對(duì)蝦、金鯧魚(yú)、生蠔等地理標(biāo)志產(chǎn)品集中亮相，讓“一條蝦、一條魚(yú)、一只蠔”的湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)布局直觀呈現(xiàn)。作為全國(guó)水產(chǎn)第一大市，湛江水產(chǎn)總量與總產(chǎn)值已連續(xù)20多年蟬聯(lián)廣東首位，年產(chǎn)值800多億元，帶動(dòng)就業(yè)100多萬(wàn)人。
作為中國(guó)重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工基地，湛江擁有眾多優(yōu)秀的水產(chǎn)企業(yè)。它們借助水博會(huì)這一國(guó)際化平臺(tái)，集中展示了自身的強(qiáng)勁實(shí)力與創(chuàng)新成果。廣東威海集團(tuán)展示了湛江種苗養(yǎng)殖板塊的三大突破，南美白對(duì)蝦、硇洲族大黃魚(yú)和線紋海馬均在人工繁育技術(shù)上取得重大突破。
“大家都來(lái)嘗一嘗，這是我們湛江的特色美食。”在廣東恒興集團(tuán)展位，工作人員熱情邀請(qǐng)觀眾品嘗應(yīng)節(jié)新品荔枝蝦仁。水博會(huì)上蝦類產(chǎn)品毫無(wú)疑問(wèn)構(gòu)成了現(xiàn)場(chǎng)最廣泛的產(chǎn)品基底。作為“中國(guó)對(duì)蝦之都”，湛江對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)110多億元，產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)就業(yè)超100萬(wàn)人。
金鯧魚(yú)產(chǎn)業(yè)同樣引人注目，產(chǎn)品范圍涵蓋原條、淡曬、拉花類產(chǎn)品，以及預(yù)制菜系列產(chǎn)品。在“恒燚一號(hào)”深海養(yǎng)殖平臺(tái)模型前，技術(shù)人員介紹：“這個(gè)11個(gè)籃球場(chǎng)大小的移動(dòng)漁場(chǎng)，可實(shí)現(xiàn)金鯧魚(yú)、章紅魚(yú)混養(yǎng)，年產(chǎn)值超億元”。
生蠔展區(qū)，泰式生蠔、炭燒生蠔色香味飄散，展位前擠滿品嘗的采購(gòu)商。湛江市生蠔產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)首次組團(tuán)參展，從鮮蠔到蠔制品琳瑯滿目，同時(shí)展示“中國(guó)蠔都產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)”建設(shè)成果。
“近年來(lái)，湛江蠔產(chǎn)業(yè)持續(xù)向上發(fā)展，在全國(guó)知名度首屈一指，特別是深加工產(chǎn)業(yè)橫向發(fā)展迅猛。”湛江市生蠔產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王志德說(shuō)。湛江蠔海灣負(fù)責(zé)人梁棟深耕生蠔產(chǎn)業(yè)多年，“湛江蠔產(chǎn)業(yè)體量壯大空間大，希望湛江繼續(xù)加大政策扶持力度，擦亮‘中國(guó)蠔都’金招牌。”
“近年來(lái)，湛江深耕‘藍(lán)色糧倉(cāng)’，重點(diǎn)發(fā)展‘一條魚(yú)’‘一條蝦’‘一只蠔’，正全力推進(jìn)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。”湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
深海智慧牧魚(yú)
水產(chǎn)黑科技全球輸出
展館內(nèi)，水產(chǎn)“黑科技”展區(qū)始終人頭攢動(dòng)。“湛江灣一號(hào)”智能養(yǎng)殖工船的模型前圍滿觀眾。154米長(zhǎng)的船身比足球場(chǎng)更長(zhǎng)，8萬(wàn)立方米養(yǎng)殖水體相當(dāng)于32個(gè)奧運(yùn)泳池。
“它能自動(dòng)躲避臺(tái)風(fēng)，靠太陽(yáng)能和風(fēng)能自供電，還能手機(jī)遠(yuǎn)程養(yǎng)魚(yú)。”湛江灣實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)員指著雙發(fā)電系統(tǒng)介紹，“年產(chǎn)2000噸東星斑，價(jià)值超3億元。”一位馬來(lái)西亞采購(gòu)商驚嘆：“這簡(jiǎn)直是從農(nóng)家樂(lè)升級(jí)到五星級(jí)酒店！”
同樣引人注目的還有“湛農(nóng)1號(hào)”海洋牧場(chǎng)平臺(tái)。這個(gè)國(guó)內(nèi)首個(gè)采用自主升降技術(shù)的養(yǎng)殖平臺(tái)，六網(wǎng)箱設(shè)計(jì)可根據(jù)風(fēng)浪數(shù)據(jù)智能調(diào)節(jié)下沉深度。“臺(tái)風(fēng)來(lái)了整個(gè)平臺(tái)可以‘溜了溜了’，再不會(huì)血本無(wú)歸。”現(xiàn)場(chǎng)工程師幽默地比喻道。
設(shè)備和技術(shù)的進(jìn)出口，更是湛江水產(chǎn)企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的核心引擎。在進(jìn)口方面，水博會(huì)引入了國(guó)外先進(jìn)的智能化養(yǎng)殖設(shè)備、高效的水產(chǎn)品加工機(jī)械以及前沿的冷鏈物流技術(shù)。港洋水產(chǎn)引入20余套國(guó)外智能制冷設(shè)備，建成萬(wàn)噸級(jí)冷凍庫(kù)，年產(chǎn)能達(dá)5萬(wàn)噸，全流程SC標(biāo)準(zhǔn)管控確保產(chǎn)品從捕撈到餐桌的品質(zhì)穩(wěn)定。
本土“湛江智造”反向輸出。湛江本土研發(fā)的水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)箱、環(huán)保型捕撈設(shè)備等憑借過(guò)硬的質(zhì)量和創(chuàng)新設(shè)計(jì)，受到東南亞、非洲等國(guó)家和地區(qū)的青睞。這些設(shè)備和技術(shù)的雙向流動(dòng)，推動(dòng)湛江水產(chǎn)行業(yè)從傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
從湛江灣到全球港
國(guó)際資源“鏈”動(dòng)水產(chǎn)業(yè)升級(jí)
水博會(huì)作為連接國(guó)際水產(chǎn)資源的重要平臺(tái)，正持續(xù)為湛江市場(chǎng)注入多元化發(fā)展動(dòng)能。
南美白對(duì)蝦主產(chǎn)國(guó)行業(yè)巨頭空降，帶來(lái)前沿養(yǎng)殖“黑科技”+頂級(jí)優(yōu)質(zhì)種苗；東盟水產(chǎn)加工協(xié)會(huì)等國(guó)際展團(tuán)強(qiáng)勢(shì)登陸，奉上風(fēng)味獨(dú)特、花樣百出的水產(chǎn)制品。這些漂洋過(guò)海的技術(shù)干貨與味蕾炸彈，不僅擴(kuò)大湛江本地市場(chǎng)的“海鮮圖鑒”，更精準(zhǔn)對(duì)接了消費(fèi)者日益多元化的品質(zhì)需求。湛江市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，國(guó)際優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)資源的引入，不僅保障了原料供應(yīng)的穩(wěn)定性，更是推動(dòng)湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖加工向國(guó)際化資源配置的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
據(jù)了解，本屆水博會(huì)匯聚了來(lái)自美國(guó)、厄瓜多爾、馬來(lái)西亞、越南、泰國(guó)、印度、日本等國(guó)家以及國(guó)內(nèi)30多個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）4000多家采購(gòu)商及國(guó)內(nèi)外有影響力的餐飲界人士。這些商家覆蓋貿(mào)易商、連鎖商超、餐飲酒店、食品批發(fā)市場(chǎng)、零售商、電商、團(tuán)餐聯(lián)盟、個(gè)體經(jīng)銷商等全渠道資源。“無(wú)論是想進(jìn)駐中國(guó)電商平臺(tái)的外國(guó)品牌，還是尋求大型團(tuán)餐合作的海外供應(yīng)商，都能在這里精準(zhǔn)對(duì)接優(yōu)質(zhì)資源。”水博會(huì)組委會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
位于南美洲的厄瓜多爾已連續(xù)組團(tuán)11屆參加水博會(huì)，厄瓜多爾駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)參贊彭保羅表示，展會(huì)是打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)的關(guān)鍵平臺(tái)，通過(guò)展會(huì)能直接與中國(guó)大型電商平臺(tái)和團(tuán)餐企業(yè)交流，大大縮短了市場(chǎng)開(kāi)拓時(shí)間。越南參展商說(shuō)：“這是我第三次來(lái)湛江參加水產(chǎn)博覽會(huì)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)我們很好地開(kāi)拓了中國(guó)市場(chǎng)，我們產(chǎn)品的銷量也不斷增加，我希望明年還能來(lái)湛江參加水博會(huì)。”
又一年水博會(huì)的成功舉辦，為湛江水產(chǎn)企業(yè)搭建了一個(gè)通向全球的橋梁，通過(guò)展示創(chuàng)新成果、拓展國(guó)際合作，湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)正以嶄新的姿態(tài)“鏈”動(dòng)全球市場(chǎng)。
