鮮味在粽間“活”起來

粽葉飄香，鮮味十足。4月20日，“鮮美湛江”地標產品發布會暨2025御唐府海鮮小米粽端午品鑒會在坡頭舉行，以傳統美食為媒，展現湛江特色飲食文化的獨特魅力。

活動現場，最引人矚目的當屬品鑒環節。師傅熟練地解開粽葉，金黃飽滿的小米瞬間露出真容（如圖，記者張鋒鋒攝），裹挾其中的遂溪港門瑤柱、草潭下六沙蟲、湛江本港蝦米等食材清晰可見。咬上一口，軟糯的小米與彈牙的海鮮在舌尖碰撞，豐富的口感層次瞬間征服味蕾，現場贊嘆聲此起彼伏，不少嘉賓豎起大拇指：“這味道太鮮了，讓人回味無窮！”

據了解，這款令人驚艷的粽子大有來頭。廣東省知名粵菜師傅高飛帶領御唐府研發團隊，歷時數年潛心鉆研，足跡遍布全國十大小米產地，最終選定河北張家口蔚縣黃小米作為主料。搭配精選的湛江本港特色海鮮，運用獨門“提鮮、和鮮、鎖鮮”三鮮工藝，將“中國海鮮美食之都”湛江最鮮美的味道與傳統粽子完美結合，打造出別具一格的“海鮮小米粽”。

“湛江三面環海，獨特的地理優勢孕育出遂溪港門瑤柱、草潭沙蟲、硇洲鮮鮑、徐聞菠蘿等眾多珍饈，‘中國海鮮美食之都’實至名歸。”“鮮美湛江”與“湛品”品牌推薦官梁兆益介紹，此次推出的海鮮小米粽，正是傳統美食與現代工藝融合的成果。未來，御唐府還將以“湛品”標準打造更多地標美食，讓湛江鮮味走向全國。

當天，“共享鮮美湛江每一天”網絡話題也正式發起，同時舉行授牌儀式，為湛江美食文化傳播注入新動能；御唐府與廣東凱越農業科技有限公司達成戰略簽約，雙方將在食材供應、產品研發等領域深化合作，讓傳統飲食文化“活”起來，為湛江美食的傳承與發展開啟新篇章。