秋風(fēng)送爽，又到一年放苗時(shí)。10月10日，位于坡頭區(qū)南三鎮(zhèn)鄧屋村海邊的青蟹養(yǎng)殖基地里，陸續(xù)入駐一批又一批的“小家伙”，為新的一年青蟹豐收打下良好基礎(chǔ)。
當(dāng)天一大早，運(yùn)送蟹苗的貨車剛剛停下，該基地負(fù)責(zé)人陳偉就迫不及待地迎上去，和工人們一起將一盒盒蟹苗搬下，再運(yùn)到蟹塘。只見硬幣大小的蟹苗靈活地在盒子里爬行，陳偉穩(wěn)蹲在蟹塘邊，嫻熟地將盒子傾斜，一群行動(dòng)敏捷、色澤鮮潤(rùn)的蟹苗一入水就四散開來(lái)，在水中找尋自己的棲息之地。
蟹苗。
“今天投放了1萬(wàn)余只蟹苗，目前基地養(yǎng)有6萬(wàn)多只青蟹。養(yǎng)蟹不是一件輕松的事，每天都要在基地細(xì)心照料。”陳偉告訴記者說(shuō)：“我們蟹苗一年投放2次，一般是在清明和中秋節(jié)之后。這些蟹苗要經(jīng)歷10余次脫殼，5個(gè)月之后才能成熟。我們都會(huì)選擇最優(yōu)質(zhì)的蟹苗進(jìn)行投放，以確保青蟹的品質(zhì)和產(chǎn)量。這些蟹苗，每一只都是精挑細(xì)選，體格健壯，是未來(lái)餐桌上美味佳肴的潛在‘明星’。”
好水出好蟹。從2009年開始，陳偉就利用南三海陸交界處的獨(dú)特濕地優(yōu)勢(shì)，天然養(yǎng)殖青蟹，不斷發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，成為了遠(yuǎn)近聞名的“蟹倌”，吸引了不少蟹農(nóng)前來(lái)“取經(jīng)”。說(shuō)起自己的養(yǎng)蟹秘訣，陳偉表示，養(yǎng)好青蟹首先要從蟹苗抓起，投放優(yōu)質(zhì)蟹苗是收獲高品質(zhì)成蟹的基礎(chǔ)，好種出好苗，好苗出好蟹；其次要注意清塘消毒到位，給青蟹提供一個(gè)舒適干凈的生長(zhǎng)環(huán)境；更重要的是，養(yǎng)殖密度要適中，另外塘內(nèi)水的增氧和紅樹林種植等環(huán)節(jié)缺一不可。
工人將一盒盒蟹苗搬下，投放到蟹塘。
沿海而建的大小不一的蟹塘，在陽(yáng)光的照耀下顯得格外清亮。站在塘邊，望著蟹塘里長(zhǎng)勢(shì)喜人的紅樹林，陳偉深感欣慰。他進(jìn)一步解釋道，蟹塘里種植紅樹林，不僅可以凈化水質(zhì)，降低塘里水產(chǎn)品的病害發(fā)病率，而且紅樹林大量的枯枝落葉，即凋落物，沉積到土壤里被微生物分解后能為青蟹提供餌料，還可以為青蟹提供藏身之所。
記者沿著基地走上一圈，只見水面清澈，塘底放養(yǎng)或吊養(yǎng)的貽貝清晰可見。時(shí)不時(shí)可以看到青蟹悠然地爬在吊養(yǎng)的貽貝上，靈動(dòng)地挪動(dòng)著爪子，小心翼翼地探索著貽貝周圍，尋找美味。投喂好飼料也是養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)蟹的關(guān)鍵。“除了貽貝等‘天然餌料’，我們還投喂螺肉。這種高蛋白的飼料，不僅可以滿足青蟹生長(zhǎng)發(fā)育需求，也能讓青蟹的口感更加鮮美獨(dú)特。”陳偉介紹。
從航拍視角俯瞰，蟹塘如色彩斑斕的調(diào)色盤，縱橫交錯(cuò)的塘堤似畫家精心勾勒的線條，將一個(gè)個(gè)蟹塘巧妙連接，構(gòu)成一幅美不勝收的沿海景觀畫卷。
蟹塘如色彩斑斕的調(diào)色盤。
南三島處于湛江港進(jìn)出口位置，地理位置優(yōu)越，擁有近10萬(wàn)畝的灘涂、蝦塘，水土肥沃，是青蟹生長(zhǎng)繁殖的福地。
該基地用足用好本地豐富的紅樹林資源，因地制宜發(fā)展青蟹產(chǎn)品，聯(lián)合中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院湛江實(shí)驗(yàn)站(動(dòng)物研究所)、廣東海洋大學(xué)，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院等科研院校開展青蟹棚舍高效養(yǎng)殖技術(shù)、青蟹、貽貝種苗培育，與天然餌料應(yīng)用技術(shù)以及人工培育紅樹林技術(shù)，探索蟹林共生新模式，創(chuàng)新打造以“紅樹林-貽貝-青蟹”養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展生態(tài)系統(tǒng)，促進(jìn)青蟹養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。還采取嚴(yán)格的制度如技術(shù)管理、海水質(zhì)檢、防病毒、尸體處理等實(shí)施管理，確保青蟹綠色環(huán)保。這里有優(yōu)越的地理環(huán)境，加上原生態(tài)、低密度養(yǎng)殖，便成就了風(fēng)味獨(dú)特的南三蟹，它既有海里的鮮，又有河里的甜。
南三鎮(zhèn)依托靠海優(yōu)勢(shì)，水產(chǎn)品種類繁多，其中青蟹、生蠔、對(duì)蝦等尤其受到市場(chǎng)的青睞。特別是南三青蟹和南三白蝦，因其獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已成為全國(guó)知名的特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。2018年，鷺洲島牌青蟹獲湛江“東盟農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)”農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)，2021年入選第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，2022年農(nóng)場(chǎng)被評(píng)為廣東省水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)。南三鎮(zhèn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正逐步形成以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)，科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，綠色生態(tài)科技養(yǎng)殖為一體的特色產(chǎn)業(yè)體系。
“紅樹林-貽貝-青蟹”生態(tài)循環(huán)健康養(yǎng)殖。
據(jù)陳偉介紹，“今年青蟹市場(chǎng)價(jià)格都不錯(cuò)，150-180元一斤，7月開始捕撈到現(xiàn)在共有1萬(wàn)多斤。現(xiàn)在新的蟹塘打造好了，開始‘小而精’的養(yǎng)殖，300畝水塘可養(yǎng)殖30余萬(wàn)只，這將大大提高產(chǎn)量。”
“政府在多個(gè)方面給予了我們極大的支持。”陳偉感激地說(shuō)，“他們不僅提供了技術(shù)支持，還積極搭建銷售平臺(tái)，幫助我們拓寬銷售渠道，提升產(chǎn)品附加值。現(xiàn)在，我們的青蟹不僅在本地市場(chǎng)暢銷，還遠(yuǎn)銷到珠三角甚至更遠(yuǎn)的地方。南三青蟹已供不應(yīng)求，尤其節(jié)日成了緊俏貨。”
“塑造南三青蟹品牌沒有止步，我們正將基地升級(jí)改造，由原來(lái)大塘改為小方塘，實(shí)施規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，發(fā)展“紅樹林-貽貝-青蟹”生態(tài)循環(huán)健康養(yǎng)殖，確保一年四季尤其節(jié)日有充足貨源供應(yīng)。”陳偉堅(jiān)定說(shuō)道。
接下來(lái)，南三鎮(zhèn)將結(jié)合青蟹基地，創(chuàng)建科普驛站、泥地樂園、節(jié)慶廣場(chǎng)、游客中心、主題餐廳、精品酒店等青蟹主題文旅項(xiàng)目，開展南三青蟹開捕節(jié)、青蟹捕撈體驗(yàn)等活動(dòng)，打造蟹池觀光休閑棧道等網(wǎng)紅打卡地，吸引游客前來(lái)品蟹觀光，不斷做大做響南三青蟹特色品牌，奏響鄉(xiāng)村振興新樂章。
