目前，我市圍繞水產、畜禽和果蔬等領域創建預制菜特色現代農業產業園，以建全鏈、豐品類、強品牌、擴影響為主線，到2025年，爭取謀劃創建2至3個預制菜省級現代農業產業園，成產業集群，成規模輻射，成體系發展。（據3月28日《湛江日報》）
“民以食為天”，餐飲業升級換代，更好地滿足人們的需求和社會生活方式的變革，是消費領域重要的話題。作為當下食品領域內的知名風口，預制菜在定義上是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經過洗、切及配制加工等處理后可直接進行烹飪的預制菜品。對于餐飲企業來說，預制菜可以減少人工成本，提升出餐效率，保證口味穩定，保證食品安全質量。對于消費者而言，這種便捷風味菜品不僅迎合了城市上班族對便捷用餐的需求，也為露營、民宿等許多領域的配餐需求提供了全新的解決方案，因此成為餐飲領域的新“爆點”。
為促進預制菜進一步實現高質量發展，近年來，《推進湛江市預制菜產業高質量發展十二條措施》《湛江市金融支持預制菜產業高質量發展的指導意見》相繼出臺，措施涵蓋加強質量安全監管、完善冷鏈物流體系、支持組建預制菜產業聯合會等內容，從生產、科研、人才、貿易、品牌等多個維度出發，為行業高質量發展注入新動能。截至目前，湛江市預制菜產業聯盟成員共有154家，其中龍頭企業13家，主要產品品類20余個、品種近500個。2022年，我市預制菜產值55億元。
“金”政策支持下，機會之窗為湛江預制菜產業最大限度地打開。不過，也要看到，當前行業內還存在龍頭企業少、品牌知名度不夠高、面臨同質化競爭等問題。因此，推進湛江預制菜產業高質量發展，一方面要通過頂層設計推動產業向縱深融合，推進預制菜與農村一二三產業融合發展，重點應做好預制菜加工、農村電商物流、鄉村休閑旅游等鄉村產業與產業消費一體化融合，延長農業產業鏈，切實提升農產品附加值。
另一方面，要加強對預制菜市場的監督與管理，健全完善中央廚房食品安全監管的制度措施，強化預制菜加工、運輸、銷售、使用企業監管，加大抽檢力度，嚴厲查處違法違規行為。健全生產商安全保障、可追溯體系，制定專門的食品安全標準；以及把采購、生產、質檢、配送等不同的場景集成到一個系統，建立全程的質量控制體系以及溯源體系等。
目前，湛江預制菜產業集群已初具規模，讓更多“湛江味道”香飄五湖四海，要積極打造預制菜產業發展的生態高地、創新高地、價值高地，這對于提升湛江預制菜的產業布局和城市競爭力至關重要。
