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白斬狗
這是雷州出名的品牌,當(dāng)時(shí)湛江評(píng)比名菜時(shí),園中園送的白斬狗評(píng)上了。在酒店里點(diǎn)白斬狗肉,當(dāng)然要在園中園點(diǎn)。但如果是大排檔,我勸大家還是移步客路,才是正宗,包括佐味,客路是用狗鹽(辣椒鹽), 城里是味醬 ,醮起來,狗肉風(fēng)味大不一樣。客路的狗煮全熟,城里的生意人,只想稱重點(diǎn),半熟的,全沒有客路的狗肉那種天然肉香味。吃白斬狗肉,要用米酒,最好是雷州本地釀的米酒。米酒與狗肉混合的香味,讓你的手指頭留味幾天,不信你試一試。









