??? 粉皮的另一種吃法是湯煮。湯粉的特點(diǎn)是白嫩滑軟，清爽不膩。將切成細(xì)條的粉皮放在笊籬內(nèi)，放進(jìn)開(kāi)水中燙軟，倒在碗內(nèi)，再根據(jù)個(gè)人口味，拌上豬雜或是牛腩，再用上湯沖下，一碗散發(fā)著香氣的粉皮讓你食欲大開(kāi)。梅菉的早餐店大多經(jīng)營(yíng)湯粉，特別是學(xué)校門(mén)口的早餐店，基本以湯粉為主。學(xué)生仔挑食，趕時(shí)間，衫袋羞澀，花上兩三塊錢(qián)，用不到兩分鐘，一碗香噴噴、熱氣騰騰的牛腩粉就捧到你面前，令你上午聽(tīng)課都充滿(mǎn)精神。
