答好“食品安全卷”全力護(hù)航高考

2025年高考在即，為全力做好高考期間食品安全保障工作，湛江市市場監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，周密部署，采取提前介入、全程監(jiān)管、駐點(diǎn)保障等方式，對全市涉考學(xué)校進(jìn)行保障，全方位多層次實(shí)行高考期間食品安全全過程跟蹤監(jiān)督。

各級市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)高考考點(diǎn)學(xué)校食堂開展全方位“體檢”。從食材源頭抓起，審查考點(diǎn)食堂菜譜，認(rèn)真核查米面油、肉類等大宗食材供應(yīng)商資質(zhì)，確保食材來源正規(guī)、可靠；查看進(jìn)貨臺賬及檢驗(yàn)檢疫合格證明，詳細(xì)核對食材的采購時(shí)間、數(shù)量、供應(yīng)商信息等內(nèi)容，做到食材來源可追溯。

市場監(jiān)管部門聯(lián)合專業(yè)抽檢機(jī)構(gòu)隨機(jī)抽取重點(diǎn)食品及餐飲用具進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染項(xiàng)目；高考期間，還將充分發(fā)揮快速檢測的優(yōu)勢，做好食材快檢篩查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。

發(fā)布高考食品安全溫馨提醒，提示學(xué)校、家長關(guān)注重點(diǎn)時(shí)段食品安全；執(zhí)法人員深入考點(diǎn)學(xué)校食堂后廚和操作間，對食品加工流程、衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況等進(jìn)行細(xì)致檢查，當(dāng)場指出存在問題并要求食堂立即整改，確保食品安全隱患及時(shí)消除。