古代經典名著《紅樓夢》中曾有描述，薛寶釵有病根，要吃“冷香丸”，這配方可謂神奇。需要春天的白牡丹花蕊、夏天的白荷花蕊、秋天的白芙蓉花蕊、冬天的白梅花蕊各十二兩。于是，這四樣花要在春分曬干、雨水時接落水、白露時收露水、霜降時留日霜、小雪時集白雪，各十二錢。花蕊和四樣水調勻，揉成丸子，藏在舊瓷壇，埋在花根下。
相比于制作復雜的“冷香丸”，普通人也愛食花。每到春天，老槐樹上冒出翠綠的花苞。待花朵開放時，我們就迫不及待地拎著籃子去摘槐花了。剛采摘的槐花，有種淡淡的清香，捧在手心里，讓人愛不釋手。有人是急性子，干脆直接捋一把在嘴里，一邊嚼一邊說：“這是春天的味道。”
媽媽是個烹飪高手，有了普通的槐花，就能做出一頓美味的飯食來。新鮮的槐花在水中洗凈，顯得更加冰清玉潔。媽媽喜歡用一些玉米面和上洗好的槐花，放在籠屜上大火蒸。不多時，當你掀開籠屜時，那種飯夾花的美味撲鼻而來。一盤槐花飯，仿佛凝結著整個春天。吃罷，滿嘴都是槐花的清香。似乎一頓槐花飯，就代表了春天的味道。
后來，去云南旅行，見識了云南人的食花。鮮花當蔬菜，似乎見怪不怪。當地人吃花如同吃蔬菜，煎、炒、烹、炸，讓人大開眼界。當地朋友介紹說：“在云南，可以吃的鮮花有一百多種呢。”很多美食里的鮮花嬌艷欲滴，在菜肴里繼續呈現著它的美。
我最喜歡吃的，自然是云南的鮮花餅。朋友說，制作鮮花餅，定要在晴日的清晨，采摘最新鮮的玫瑰花瓣兒，和著純正的面粉精心手制而成。而且，要在做好的第一時間食用，當你輕輕地咬開酥酥的餅皮，里面嫣紅的玫瑰花瓣兒清晰可見。那些玫瑰花瓣兒，在唇齒之間，長久地散發著悠悠的香氣。
在云南，我們還吃到了地道的傣族美食，在精致的餐桌上，精美地擺放著各種漂亮的花瓣，都可以食用，色彩繽紛，宛若一個大花園。當你嘖嘖贊嘆它的美麗后，再去細品，這道菜原來是紅山茶的花瓣兒，那道菜竟然有棠梨花的芳蹤，而旁這的一道菜中用的居然是仙人掌花！更有一些花，顏色、形狀各異，你根本叫不上名字，每道菜肴都因著花而美麗，芳香四溢，讓吃慣了北方餐食的我們，大開眼界。
其實，細細想來，全國各地的人們有著不同的食花習慣。食花，不僅是一種詩情畫意，更是一種就地取材的生存智慧……
