周末，我做一道我最喜歡吃的菜——水煮牛肉。這道菜對于我來說，難度五顆星，從備料到完成需要一個(gè)多小時(shí)。做菜過程中，我悟出一個(gè)道理：做菜就如學(xué)習(xí)一樣，要有耐心和細(xì)心，這樣就會做好每一道菜。下面我們來看看怎么去做這道麻辣鮮香的水煮牛肉吧！
腌制牛肉。
將牛肉倒進(jìn)鍋中。
水煮牛肉大功告成。
材料：牛里脊肉、豆芽、火鍋底料、花椒、蔥、姜 、蒜、豆瓣醬、生粉、蠔油、生抽、油
步驟：
1、將牛里脊肉切成薄片。
2、接著倒入一勺生抽，蠔油、生粉，在抓拌均勻再倒入花生油，鎖住肉質(zhì)水分，腌制20分鐘，放一邊備用。
3、鍋內(nèi)熱油小火下入姜蒜以及豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油，再加點(diǎn)花椒。
4、加入適量的水，水開后撈出里面的料渣。
5、把豆芽焯水撈出放碗里備用。
6、開大火，水開后放入肉片，待水開后撈出裝盤。
7、肉片上放蒜末、蔥、香菜、花椒，澆上熱油，就可以開吃了。
