快來(lái)嘗嘗湛江村晚的這道“開(kāi)胃菜”

12月12日，“海洋歡歌·幸福湛江”中國(guó)人保2025第二屆湛江村晚啟動(dòng)“村晚年夜飯，邀你點(diǎn)菜”活動(dòng)，邀請(qǐng)廣大市民網(wǎng)友選出最有湛江特色的年夜飯菜品。（12月13日《湛江日?qǐng)?bào)》）

今年年初，湛江村晚在雷州沈塘鎮(zhèn)處井村操持了一場(chǎng)別開(kāi)生面的年夜飯，當(dāng)?shù)卮迕瘛⒅驹刚吲c遠(yuǎn)道而來(lái)的“候鳥(niǎo)房車(chē)”游客一起包餃子、吃年夜飯。各種帶有湛江特色的美味菜肴，邊吃邊聊邊看村晚的熱鬧場(chǎng)景，至今令人“回味無(wú)窮”。12月12日，第二屆湛江村晚宣布再辦年夜飯，而且還推出了“升級(jí)版”——邀請(qǐng)廣大市民網(wǎng)友線(xiàn)上“點(diǎn)菜”，一人一票就要送自己心儀的湛江名菜“出道”。

作為一年中最重要的家宴之一，年夜飯是新年必不可少的“儀式感”，更是新春佳節(jié)中彰顯“年味”的重要環(huán)節(jié)。湛江的年夜飯獨(dú)具地方特色，每一道菜都是風(fēng)土人情與飲食文化的結(jié)晶。票選村晚年夜飯，不僅是一場(chǎng)美食的征集與評(píng)選，更是湛江鄉(xiāng)村振興、“百千萬(wàn)工程”成果展示與美食文化推介的巧妙結(jié)合，可以說(shuō)是湛江村晚的“開(kāi)胃菜”，具有多方面的積極意義。

湛江美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。“湛江白切雞”等眾多特色菜品，承載著湛江人的飲食記憶與地域文化。此次活動(dòng)通過(guò)廣泛征集與評(píng)選年夜飯菜品，能讓這些傳統(tǒng)美食再次走到聚光燈下，喚起市民對(duì)本土美食文化的深厚情感，“喚醒”味蕾之余更是“喚醒”鄉(xiāng)情。且活動(dòng)邀請(qǐng)了“輝哥-半島美食”等美食達(dá)人參與其中，自媒體賬號(hào)與湛江日?qǐng)?bào)融媒體矩陣的聯(lián)動(dòng)，將擴(kuò)大傳播覆蓋面，使得湛江美食文化在現(xiàn)代媒體助力下有了新的傳承載體與發(fā)展機(jī)遇，讓更多網(wǎng)友尤其是年輕人了解并喜愛(ài)湛江特色美食及其背后的故事、文化。

“點(diǎn)菜”村晚年夜飯，還是湛江鄉(xiāng)村振興、“百千萬(wàn)工程”階段性成果的一次生動(dòng)展示。湛江在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、實(shí)施“百千萬(wàn)工程”的征程中，農(nóng)業(yè)與漁業(yè)蓬勃發(fā)展，湛江雞、金鯧魚(yú)、生蠔、鮑魚(yú)等為特色年夜飯食材提供了豐富且優(yōu)質(zhì)的來(lái)源；鄉(xiāng)村旅游蒸蒸日上，農(nóng)家樂(lè)、漁家樂(lè)等旅游形式不斷豐富，為游客品嘗湛江美食提供了“沉浸式”多元場(chǎng)景；鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施持續(xù)改善，交通更為便利，環(huán)境愈發(fā)整潔，讓美食能夠更便捷、優(yōu)質(zhì)地走出鄉(xiāng)村，走進(jìn)城市，走向世界。“點(diǎn)菜”活動(dòng)借助美食這一載體，將湛江鄉(xiāng)村振興、“百千萬(wàn)工程”在產(chǎn)業(yè)、生態(tài)、文化等領(lǐng)域的成果巧妙地串聯(lián)起來(lái)，讓大眾直觀(guān)感受到鄉(xiāng)村發(fā)展的強(qiáng)勁脈搏與勃勃生機(jī)。

線(xiàn)上“點(diǎn)菜”，無(wú)疑也讓村晚年夜飯更有“家”的感覺(jué)。從推薦菜品到投票評(píng)選，如果后期再加上抽獎(jiǎng)送湛江地道食材、短視頻教湛江年夜菜制作教程等互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓廣大市民網(wǎng)友全程參與其中，必然能增強(qiáng)他們?cè)谶@場(chǎng)湛江村晚中的主體意識(shí)與參與感。來(lái)自家鄉(xiāng)的湛江雞、金鯧魚(yú)、生蠔，學(xué)自最正宗的湛江菜做法，雖不是圍桌一桌，但我們都能“共享”湛江村晚的年夜飯，都能從“村晚同款”年夜菜中感受到“家”的感覺(jué)。這種互動(dòng)不僅豐富了市民的精神文化生活，也讓他們?cè)趨⑴c過(guò)程中對(duì)家鄉(xiāng)有了更多認(rèn)同感與歸屬感，從而凝聚起萬(wàn)眾一心共建湛江美好明天的奮進(jìn)力量。

要讓活動(dòng)的積極效應(yīng)持續(xù)放大，仍需在一些方面下功夫。比如，在票選過(guò)程中，要充分保障評(píng)選機(jī)制的公平、公正、公開(kāi)，確保每一道入選菜品都能真正代表湛江年夜飯的精髓與特色。要注重對(duì)美食文化內(nèi)涵的深度挖掘與闡釋?zhuān)屖忻窬W(wǎng)友在關(guān)注菜品本身的同時(shí)，了解其背后的歷史淵源、制作工藝的講究，以及其中蘊(yùn)含的民俗風(fēng)情、湛江故事。此外，對(duì)于在活動(dòng)中脫穎而出的特色美食及相關(guān)鄉(xiāng)村旅游資源等，后續(xù)要有系統(tǒng)的整合與推廣規(guī)劃，打造“湛江村晚同款”系列特產(chǎn)、美食、文旅線(xiàn)路等品牌，吸引更多網(wǎng)友游客走進(jìn)湛江鄉(xiāng)村，形成鄉(xiāng)村振興、“百千萬(wàn)工程”與美食文化推介同頻共振的長(zhǎng)效機(jī)制。

“村晚年夜飯，邀你點(diǎn)菜”，是湛江村晚的一道“開(kāi)胃菜”。大家都快來(lái)嘗嘗這道“開(kāi)胃菜”，搶鮮感受湛江的“年味”。