夜幕降臨
湛江的宵夜檔
美食琳瑯滿目
在這里
最受人們歡迎的市井小吃之一
便是鮮香爽脆的炸蝦餅
炸蝦餅，在我國由來已久
而在“中國海鮮美食之都”湛江
它作為一道看似不起眼的市井小吃
能在不勝枚舉的各類海鮮美食中脫穎而出
深得老少喜歡，并聲名遠播
關鍵的一點，在于食材的選用
民間流傳有種說法
“全球對蝦看中國，中國對蝦看湛江”
地處亞熱帶地區的湛江
三面臨海，海岸線總長2023.6千米
海灣眾多，灘涂廣闊
非常適宜對蝦養殖
擁有16000多個對蝦養殖場
年養殖量超25萬噸的湛江
是全國最大的對蝦養殖基地
被稱作“中國對蝦之都”
新鮮優質的對蝦
正是湛江炸蝦餅的鮮香之源
對湛江人來說
這誘人的鮮香
是家的味道
也是故鄉兒時的味道
除了蝦餅
還有番薯餅
與蝦餅的做法一樣
但味道和風味截然不同
爽脆可口的外衣下
包裹的是地瓜的香甜和軟糯
好一個外酥里嫩
