在“對蝦之都”，這才是蝦的正確打開方式

夜幕降臨

湛江的宵夜檔

美食琳瑯滿目

在這里

最受人們歡迎的市井小吃之一

便是鮮香爽脆的炸蝦餅

炸蝦餅，在我國由來已久

而在“中國海鮮美食之都”湛江

它作為一道看似不起眼的市井小吃

能在不勝枚舉的各類海鮮美食中脫穎而出

深得老少喜歡，并聲名遠(yuǎn)播

關(guān)鍵的一點(diǎn)，在于食材的選用

民間流傳有種說法

“全球?qū)ξr看中國，中國對蝦看湛江”

地處亞熱帶地區(qū)的湛江

三面臨海，海岸線總長2023.6千米

海灣眾多，灘涂廣闊

非常適宜對蝦養(yǎng)殖

擁有16000多個(gè)對蝦養(yǎng)殖場

年養(yǎng)殖量超25萬噸的湛江

是全國最大的對蝦養(yǎng)殖基地

被稱作“中國對蝦之都”

新鮮優(yōu)質(zhì)的對蝦

正是湛江炸蝦餅的鮮香之源

對湛江人來說

這誘人的鮮香

是家的味道

也是故鄉(xiāng)兒時(shí)的味道

除了蝦餅

還有番薯餅

與蝦餅的做法一樣

但味道和風(fēng)味截然不同

爽脆可口的外衣下

包裹的是地瓜的香甜和軟糯

好一個(gè)外酥里嫩