一年一度的高考即將到來(lái)，今天，第903醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科團(tuán)隊(duì)帶來(lái)了考試期間的飲食搭配指南，助力考生們旗開(kāi)得勝、一舉高中！
一、保持衛(wèi)生是關(guān)鍵
考試期間務(wù)必嚴(yán)把飲食衛(wèi)生關(guān)：禁食生冷（如海鮮、生雞蛋），避免食用隔夜菜、路邊攤和外賣；食材必須徹底烹熟，像四季豆等易夾生菜品尤需注意，生熟食物要分開(kāi)存放。
南方梅雨季節(jié)高溫潮濕，細(xì)菌易滋生，考生更要重視衛(wèi)生，養(yǎng)成勤洗手、戴口罩、勤通風(fēng)的習(xí)慣，建議間隔就餐、分餐進(jìn)食，外出聚餐用公筷。
二、均衡飲食是基礎(chǔ)
均衡飲食需合理搭配谷類、蔬果、肉蛋、豆制品和奶類。建議每日至少攝入12種食物，每周25種以上；能量配比為碳水化合物50%-65%、蛋白質(zhì)10%-15%、脂肪20%-30%。
高考每場(chǎng)平均時(shí)長(zhǎng)為2-3小時(shí)，高飽腹感食物能讓考生保持專注、高效答題。早餐應(yīng)避免單一精細(xì)淀粉類，如饅頭配稀飯，建議搭配主食、蛋白質(zhì)、奶制品和蔬果，營(yíng)養(yǎng)更全面，飽腹感更持久。同時(shí)，飲食要尊重考生口味，避免強(qiáng)迫進(jìn)食影響心態(tài)。
三、健腦也要講科學(xué)
大腦主要依靠碳水化合物供能，磷脂類是腦細(xì)胞重要成分，其中卵磷脂有助于維持記憶力。腦力勞動(dòng)會(huì)增加機(jī)體對(duì)維生素C、B族維生素、尼克酸等的消耗，因此，可多吃粗糧、豆腐、新鮮綠葉菜和水果，補(bǔ)充維生素，預(yù)防便秘。烹飪宜采用蒸煮燉汆或急火快炒，清淡少油。
四、盲目進(jìn)補(bǔ)沒(méi)必要
“核桃補(bǔ)腦”“補(bǔ)品健腦”的說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù)，核桃每天食用2-3個(gè)即可。
考生正值生長(zhǎng)發(fā)育期，均衡飲食就能滿足需求，盲目進(jìn)補(bǔ)可能加重胃腸和心理負(fù)擔(dān)。少數(shù)家長(zhǎng)選擇靜脈輸注氨基酸來(lái)給考生大腦“補(bǔ)充能量”，其實(shí)增加了大腦和肝腎負(fù)擔(dān)，正常飲食的考生并不需要。
五、不要熬夜請(qǐng)謹(jǐn)記
充足的睡眠是使大腦保持良好運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，建議考生晚上11點(diǎn)前入睡。晚睡者可在晚上9至10點(diǎn)進(jìn)食少許八寶粥、雞湯面、藕粉等易消化的食物，睡前喝杯牛奶助眠。注意，睡前應(yīng)避免攝入濃茶、咖啡，睡前少喝水，防止因頻繁起夜而降低睡眠質(zhì)量。
家長(zhǎng)們無(wú)需在飲食方面給考生太多壓力，只要在其日常的飲食基礎(chǔ)上稍加調(diào)整即可。祝愿所有考生們金榜題名！?
