芷寮蟹將產業化重現鑒江口

“經過近兩年不懈努力，首批量產的芷寮蟹將在近期走上市民餐桌。”12月2日，在位于吳川市鑒江出海口的吳陽鎮岸線，吳川市創富養殖科技基地的負責人激動地向記者介紹。

原產吳陽鎮芷寮村一帶，以“頂角膏”“糯米香”聞名的芷寮蟹，在宋代已列入水產珍品，明清兩朝更被多個古籍列入“天下名蟳（蟹的古稱）”，在我國首次水產品評比中獲蟹類第二名。因當時獲首名的是屬中華絨螯蟹小型品種的天津紫蟹，故芷寮蟹又稱“青（膏）蟹之王”。20世紀70年代至今，隨著鑒江下游筑起多道水壩，在咸淡水之間游遷生長的芷寮蟹日漸稀少，以至在吳陽鎮的餐館里也難覓蹤跡。

從20年前開始，吳陽人就不斷嘗試從偶獲的野生膏蟹中育苗，但均難達到產業化養殖的要求。

“我們這次突破，有賴于各級政府的大力支持和跨地域技術的合作，在粵東技術合作方基地首批量產的芷寮蟹，至今已生長四個月，還有兩個月便可出欄，各項數據顯示，只要管理得當，芷寮蟹完全能達到頂級膏蟹的‘黃油蟹’指標。”據創富養殖科技基地的芷寮蟹項目倡導人陳豪透露，首次量產成功后，整套養殖技術將回流吳陽鎮，包括為吳陽量身定造的集裝箱精養螃蟹技術。屆時，芷寮蟹將在鑒江口各鎮產業化重現。

陳豪曾長期任職吳川市文旅系統，參與了當地多個大型濱海文旅項目的招引建設。退休后，陳豪對當地傳統特色海產品的產業化短板深感遺憾，便和志同道合者“組群”發揮余熱，共同推動傳統特色海產品產業化。

陳豪決心擦亮芷寮蟹的傳統品牌，四處奔波尋求合作研發育苗技術，同時為發揮吳陽灘涂的作用，在獲頒海洋灘涂底播養殖證書后，從福建引入大量正三角沙白螺苗試養，經過一年多實踐，成功將1500頭大小的螺苗養至20頭的“刺身級”標準出欄。目前，吳陽沙白螺養殖試驗基地已實現規模外銷。

吳川市枕江傍海，“博茂海蜇”“吳陽沙螺”“芷寮膏蟹”等海特產資源豐富。近年來，當地持續推動海洋養殖業念“特”字經走高質量發展路，在鑒江出海口附近的岸線上，從事對蝦、沙螺、膏蟹養殖的“藍色經濟產業帶”已串珠成鏈。