油渣子街頭叫賣(mài)。
一種在上世紀(jì)八十年代較為常見(jiàn)的“油渣子”果實(shí)，在“銷聲匿跡”了三四十年后，近段時(shí)間在吳川市面上出現(xiàn)。
近日，記者在吳川市梅菉街道義學(xué)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就見(jiàn)到有農(nóng)婦出售油渣子，每公斤售價(jià)20元。“我小時(shí)候家里窮，可沒(méi)少吃，現(xiàn)在很多年輕人都沒(méi)吃過(guò)。”來(lái)自吳川市海濱街道博茂村的農(nóng)婦陳大媽表示，她今年種植了約一畝油渣子，村內(nèi)還有數(shù)戶人家也零星種植油渣子，一般只留著自家吃，較少拿到市場(chǎng)銷售。
油渣子是上世紀(jì)50至80年代的的孩童美食。作為一種“懷舊食品”，吳川的很多“70后”“80后”感嘆又能再次吃到兒時(shí)的味道，不過(guò)，多數(shù)“90后”和“00后”仍對(duì)這小豆子感到陌生。
油渣子是一種地下堅(jiān)果，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。油渣子書(shū)面語(yǔ)是“油莎草”，為莎草科多年生草本植物。別名有油莎豆、糖根果、地下板栗，塊莖含油27%左右，油淺茶色，味香可吃，食品工業(yè)通常用制奶油、糖果、杏仁水，油粕可釀酒或作精飼料，莖葉含有較多的脂肪和糖分。
在那個(gè)物資相對(duì)匱乏的年代，油渣子因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與獨(dú)特風(fēng)味，成為了許多家庭餐桌上的美味佳肴，承載著無(wú)數(shù)人的童年記憶。
吳川一位市民說(shuō)：“小時(shí)候，經(jīng)常有一些擔(dān)貨郎叫賣(mài)零食，最喜歡跟他買(mǎi)油渣子來(lái)吃了，好香，一塊錢(qián)可以吃好久，真的好懷念！”還有一位市民說(shuō)：“在上世紀(jì)五六十年代，小小的衣服口袋里揣著一小包油渣子，吃著是多么的香甜，能讓多少人羨慕，如今還有多少人能記起那些年的味道呢？”
為什么油渣子突然在市場(chǎng)“隱身”？記者訪問(wèn)了一些老人。他們都說(shuō)種植“油渣子”產(chǎn)量低，工作量大，所以放棄了種植；且由于后來(lái)的零食越來(lái)越多，沖擊了人們的味覺(jué)，吃這東西的人也就少了。
陳大媽說(shuō)，油渣子從種下到收獲，大概要六七個(gè)月，“產(chǎn)量比較低，但市場(chǎng)上反響還不錯(cuò)，大家都說(shuō)這是正宗的‘懷舊味’。”
80多歲的廣東省“吳川年例”項(xiàng)目非遺傳承人凌生說(shuō)，油渣子承載著“60后”“70后”的童年美好回憶。后來(lái)，由于時(shí)代的變遷和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，油渣子逐漸淡出了人們的視野，高產(chǎn)高效的農(nóng)作物成為農(nóng)民的首選。如今，農(nóng)戶開(kāi)始嘗試重新種植油渣子，既是對(duì)過(guò)往歲月的懷念，也是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的一種傳承。
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