7月30日，2024大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜頒獎(jiǎng)盛典廣東省分會(huì)場(chǎng)在佛山舉辦。今年廣東省“必吃榜”新增4座城市，其中湛江榜上有名，上榜餐廳共有6家。（8月2日《湛江日?qǐng)?bào)》）
隨著“味蕾游”走紅，在美食大省廣東，更多游客尋找美食小城、尋味地道小店，以舌尖體味本地文化。據(jù)媒體報(bào)道，2024大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”依托過(guò)去一年大眾點(diǎn)評(píng)用戶(hù)貢獻(xiàn)的上億條真實(shí)消費(fèi)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)綜合評(píng)選而出，從廣東超130萬(wàn)家美食商戶(hù)中遴選出368家餐廳。數(shù)據(jù)顯示，2024上半年內(nèi)，廣東省通過(guò)搜索“必吃榜”進(jìn)行精準(zhǔn)探店的用戶(hù)數(shù)量同比增長(zhǎng)超88%。一張基于用戶(hù)真實(shí)評(píng)價(jià)的“必吃榜”，正悄然成為“美食之旅向?qū)А薄?/p>
欣喜于湛江成為“必吃榜”新上榜城市的同時(shí)，我們更應(yīng)該看到兄弟城市借力互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)撬動(dòng)舌尖消費(fèi)的方法，看到以一道美食帶火一座城的創(chuàng)意傳播手法。“必吃榜”一頭連著消費(fèi)者，一頭連著餐飲商戶(hù)。隨著榜單“發(fā)現(xiàn)感”的提升，用戶(hù)“味蕾游”出行熱情、消費(fèi)活力被進(jìn)一步激發(fā)。數(shù)據(jù)顯示，發(fā)榜以來(lái)相關(guān)餐飲堂食訂單量環(huán)比增幅接近30%，“城市美食名片”進(jìn)一步成為本地消費(fèi)的新動(dòng)能。湛江美食名店、名菜眾多，如何把自己的“必吃榜”立起來(lái)，通過(guò)創(chuàng)意傳播曬出去，進(jìn)而把吃客、游客引進(jìn)來(lái)，值得思考。
有人可能會(huì)說(shuō)，“必吃榜”是互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、上榜餐廳招攬生意的“自選動(dòng)作”。但無(wú)可爭(zhēng)議的是，其背后是“美食目的地化”的日漸升溫。近年來(lái)，一款美食帶火一座城，成為許多網(wǎng)紅城市爆火的流量密碼。從淄博燒烤到哈爾濱凍梨，再到天水麻辣燙，特色美食不僅為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)帶來(lái)巨大商機(jī)，也在一定程度上帶動(dòng)了城市旅游業(yè)的發(fā)展與繁榮，這就是“美食目的地化”。
而“美食目的地化”的一大鮮明特點(diǎn)，正是對(duì)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的運(yùn)用。隨著微信、抖音、小紅書(shū)等社交平臺(tái)的流行，因美食而匯集的“潑天的流量”可以讓城市一夜走紅。在其創(chuàng)新傳播中，“賣(mài)點(diǎn)”主要有三：一是濃濃的人間煙火氣；二是鮮明的特色標(biāo)簽；三是濃厚的主客共享氛圍。解鎖鮮美湛江特色美食“流量密碼”，我們就應(yīng)該在創(chuàng)新傳播上下功夫，真正講好舌尖上的湛江故事。《來(lái)福建 享福味》系列短視頻是一個(gè)值得學(xué)習(xí)的創(chuàng)意傳播案例。該系列短視頻聚焦“Z世代”群體，以沙縣小吃為引，選擇“戲仿”的創(chuàng)新策略，將經(jīng)典網(wǎng)絡(luò)段子、經(jīng)典影視作品場(chǎng)景等植入其中，實(shí)現(xiàn)“有網(wǎng)感、有溫度、更有高度”的創(chuàng)意傳播，進(jìn)而產(chǎn)生強(qiáng)烈的情緒共鳴，開(kāi)辟出美食營(yíng)銷(xiāo)“出圈”的新路徑。
湛江不缺美食，美食也不缺故事，缺的是能講好故事、成就“爆款”的創(chuàng)意傳播。相關(guān)各方應(yīng)充分挖掘美食文化內(nèi)涵，串好美食線(xiàn)路，講好美食故事，用好社交平臺(tái)出“奇招”，讓更多吃客、游客一嘗“鮮美湛江”。
