“客人您好，您點(diǎn)的菜應(yīng)該夠吃了。我們的菜量不小的，如果不夠可以再點(diǎn)。”這是4月5日發(fā)生在赤坎新大天然酒店的一幕。當(dāng)天，陳小姐一家到店用餐，6個(gè)人總共點(diǎn)了8個(gè)熱菜2個(gè)點(diǎn)心。一旁的服務(wù)員見(jiàn)狀，主動(dòng)上前進(jìn)行了消費(fèi)指導(dǎo)，防止顧客超量點(diǎn)餐。
日前商務(wù)部指導(dǎo)相關(guān)協(xié)會(huì)及有關(guān)平臺(tái)企業(yè)共同向全國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)者、外賣平臺(tái)、從業(yè)人員、消費(fèi)者發(fā)出厲行節(jié)約適量點(diǎn)餐的倡議。記者走訪了解到，我市餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，根據(jù)倡議開(kāi)展各項(xiàng)行動(dòng)及宣傳指引，以實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)我市形成良好的文明餐飲、綠色餐飲氛圍。
4月5日，中午就餐高峰時(shí)段，記者在赤坎新大天然酒店看到，店門(mén)口醒目位置張貼著“文明餐桌行動(dòng)”倡議書(shū)、“文明用餐、合理消費(fèi)”等宣傳彩頁(yè)，每張餐桌上都擺放了文明就餐的桌牌。此時(shí)，雖然大廳內(nèi)顧客很多，但是在點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員都會(huì)耐心詢問(wèn)就餐人數(shù)，提醒客人適量點(diǎn)餐。該酒樓經(jīng)理介紹，從前些年的“光盤(pán)行動(dòng)”開(kāi)始，他們一直從各方面厲行節(jié)約，這一舉措讓酒樓節(jié)約了成本，也給顧客帶來(lái)了實(shí)惠。
霞山新錄豐大酒樓工作人員介紹，按照酒店的培訓(xùn)要求，點(diǎn)菜的時(shí)候服務(wù)人員會(huì)建議客人吃多少點(diǎn)多少，不夠再添。同時(shí)酒店也推出半個(gè)例牌的菜式，在顧客結(jié)束用餐時(shí)，服務(wù)員還會(huì)主動(dòng)提醒顧客打包飯菜，多數(shù)顧客積極響應(yīng)，菜品浪費(fèi)的現(xiàn)象大幅減少。一位正在就餐的市民說(shuō)，他因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，經(jīng)常在外就餐，近年來(lái)不少餐飲店在點(diǎn)單時(shí)服務(wù)員都會(huì)主動(dòng)提醒適量點(diǎn)菜，且給出合理建議，自己也會(huì)根據(jù)實(shí)際需要點(diǎn)餐，盡量不多點(diǎn)，不浪費(fèi)。
記者在市區(qū)部分酒店走訪看到，隨著全國(guó)文明城市創(chuàng)建工作的不斷推進(jìn)，越來(lái)越多的商家和市民自覺(jué)行動(dòng)、文明用餐。我市餐飲企業(yè)積極響應(yīng)厲行節(jié)約適量點(diǎn)餐的倡議，自覺(jué)在店里張貼和設(shè)置提示牌。許多酒店還對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，主動(dòng)引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，杜絕餐飲浪費(fèi)，市民也紛紛支持這一做法。相關(guān)餐飲企業(yè)表示，將繼續(xù)推動(dòng)餐飲領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，讓員工及顧客成為厲行節(jié)約的踐行者。
（編輯/張雅婷 值班主任/何杰 值班編委/林小軍）
