12月24日，廣東湛江吳川市預制菜“12221”市場體系建設啟動儀式暨互聯網市場人才培訓活動舉行，做大做強“吳川烤魚”品牌，探索預制菜產業高質量發展新路徑，共同描繪吳川市農產品“12221”市場體系建設的未來圖景。
我國預制菜產業已步入快速成長期，牽動“小農戶”，對接“大市場”，開辟惠農惠企新天地。隨著“宅經濟”流行以及消費C端對食物品類和加工包裝、進食模式變革等心理預期逐年走高，農產品豐富和制造業發達加持下的廣東迎來了預制菜產業飛快發展的良好機遇。
作為我國南方羅非魚主要產區之一，“魚米之鄉”吳川市濱江臨海，水域開闊、水質上乘，產出的羅非魚肉質鮮美。2020年，吳川市羅非魚產量超10萬噸，年產值超8億元，從業人員超2萬人。品質優良和龐大規模為烤魚產業迅猛發展提供了得天獨厚的自然條件和廣闊空間。
“目前，‘吳川烤魚’已深度布局國內餐飲、商超等市場，遍及全球40多個國家和地區，深受廣大消費者的喜愛和歡迎。”吳川市委書記龐曉冬希望通過這次活動，進一步構筑起吳川與全國各地交流發展的橋梁，推動“吳川烤魚”在數字建設、隊伍培育、市場拓展、品牌打造、產銷對接等方面取得新的更大突破，讓“吳川烤魚”走出廣東、走向世界，成為“粵字號”農業知名品牌，將吳川市打造成為“中國烤魚之都”。
烤魚產業的發展與湛江大力發展海洋經濟定位相契合，發揮本地特色優勢，形成完整的生態型產業體系，便于開啟鄉村振興綠色發展通道。湛江市政府副秘書長沈東宇表示，湛江將支持吳川發展烤魚產業，不斷推動吳川的烤魚產業發展升級，將“吳川烤魚”打造成為區域公用品牌，為吳川產業發展注入新的生機活力。
據悉，國內預制菜行業正處于市場成長期，今年全國預制菜市場規模預估為3000億元至4000億元，未來10年內，農產品深加工食品年市場規模將可達15萬億元級，是增長最迅速的市場需求之一。目前國內“中央廚房+標準化配送”的餐飲市場新流行模式，令預制菜越來越受青睞，據統計，目前在“美團”及“餓了么”兩大配餐巨頭的配送總量中，預制菜占70%的份額。據廣東省農產品加工重點實驗室副主任徐玉娟介紹，在廣東漁業總產值在三大產業中的分布情況看，屬第二產業的加工業明顯落后于捕撈養殖的第一產業和商儲餐飲的第三產業。“吳川烤魚”等深加工產業的涌現，有助于漁業產品進一步提高附加值，對湛江的另兩個漁業大宗產品——對蝦與金鯧魚，提供了產業升值的新模式。三產融合，將進一度助推農民增收、鄉村振興。
