團隊成員在對作品進行介紹和推薦。
????日前，由團省委、省教育廳、省科技廳、省人社廳、省科協、省學聯共同主辦的2018年“挑戰杯·創青春”廣東大學生創新創業大賽終審決賽在廣州舉行。廣東海洋大學寸金學院大學生團隊的參賽項目《華生豆府》（指導老師：何為民，隊員：梁旭榮、廖東鑫、林偉豪、楊彬彬、楊鳳、付茹楠、張鴻）入選終審答辯賽并勇奪省金獎，為湛江高校贏得了榮譽。25日，記者對這支金獎團隊進行了獨家專訪。
????榮譽 湛江項目勇奪“挑戰杯”省金獎
????據悉，“挑戰杯”是一項具有導向性、示范性和群眾性的重要競賽活動，被譽為當代大學生科技創新的“奧林匹克”盛會。今年共收到來自全省128所高校的1594件作品，其中包括創業計劃類1127項，創業實踐類208項，公益實踐類259項。
????“‘挑戰杯’可謂競爭激烈，高手如云，我們一開始并沒有想過獲獎，只是想讓這群有創業夢想的年輕學生有多點實踐機會，積累些創業經驗，豐富一下他們的閱歷。”指導老師何為民介紹，“華生豆府”項目的主要目標消費人群是80后和90后，其定位是年輕化，做價格實惠的中式甜品，“‘華生豆府’相比一般的豆腐有著三大優勢，一是保留了淳樸的制作技藝，有深厚文化底蘊，是一款傳統且新穎的中式甜品；二是原料通過傳統冷榨制油技術而產出的花生麩，油脂含量低，且富含人體必需的八種氨基酸；三是可與多種食材搭配，口感恰到好處。”
????“我本人比較挑剔，要求比較高。可貴的是，學生們都愿意聽取我的意見來不斷修改和完善項目。”比如，在撰寫項目的商業策劃書時，何為民對包括logo在內的一些細節不太滿意，反復改了多次，但學生們并沒有抱怨和氣餒，而是積極熱情地去研究和尋找更好的解決方法，“看著他們的策劃書一天比一天寫得好，我發自內心地高興。”
????何為民告訴記者，在參賽前他們已對花生麩豆腐進行了市場調研，對目標消費人群進行了線上、線下問卷調查，根據調查結果不斷更新相關產品，設計目標人群喜歡的口味。
團隊成員留影。
????磨礪 曾兩次自費赴韶關農村實地學習
????梁旭榮是“華生豆府”項目團隊的隊長，今年讀大三的他已經參加過三次“挑戰杯”了，“前兩次我分別參加的是攀登計劃類和互聯網＋類的比賽，而這次是創新創業類。因為我有很強烈的創業欲望，更想借此機會鍛煉一下。”
????梁旭榮表示，團隊組建也是機緣巧合。他們之前曾一起參加過三下鄉社會實踐活動，建立起了深厚的感情，就干脆再組團參加這次的“挑戰杯”。梁旭榮告訴記者，何為民是一位非常專業、亦師亦友的好指導，在撰寫策劃書和完善項目上有很多建設性的意見，“在確定參賽項目的方向時，我們曾有過不同的想法，經過多次激烈討論，最后還是決定立足于自身優勢——團隊中有一位成員初步掌握了花生麩豆腐的獨特制作技藝，才有了‘華生豆府’這個項目。”
????紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。為了更深入了解，團隊分別于去年10月和今年5月兩次自費到團隊其中一位成員的老家——韶關梅花鎮，現場學習制作花生麩豆腐。為了不影響正常學業，平時他們一般選在晚上9點到11點半聚在一起探討“挑戰杯”項目，“期間遇到不少困難，也聽到過有隊員抱怨，但大家吃個宵夜聊聊天，第二天又都元氣滿滿地接著干。”梁旭榮說。
????梁旭榮回憶，第一次制作花生麩豆腐的時候，因為不熟練，沒控制好火候，把豆腐給炸黑了，“花生麩做的豆腐雖然看起來簡單，但并不是那么容易就能做出來的，做什么都是一門學問，需要鉆進去。”梁旭榮說，他們在這次“挑戰杯”中學會了很多，一是要腳踏實地仰望星空，“很多大學生創業者都有很遠大的夢想，但關鍵要先在力所能及的事情上做到最好，根據實際情況來規劃自己的未來，一步一步地完成目標。”二是路還很長，要不斷努力，“我們去省城，看到賽場上其他高校很厲害的項目時，感覺自己還有很多需要完善和學習的地方。如果要用三個詞來描述這次的‘挑戰杯’之旅，那就是——苦盡甘來、共同進退、壯心不止。”
????感受 勇于嘗試溝通協作互相鼓勵享受鍛煉
????楊鳳是寸金學院經濟學專業的大三學生，她說當初參賽是源于好奇心，想挑戰一下。而確定項目方向后，她更成為了團隊中初步掌握“核心競爭力”——花生麩豆腐技藝的重要成員。
????“做花生麩豆腐，算是自己的兒時情懷。我從小就跟隨在奶奶身邊，看著、學著做花生麩豆腐。長大后，我看到《舌尖上的中國》等節目，也想著自己能不能把這個歷史悠久、底蘊深厚的中華飲食傳統技藝帶出山區，讓更多人知道、認識和享受美味又健康的花生麩豆腐。”在楊鳳看來，花生麩豆腐與一般的豆腐有著許多不同之處，一是口味更佳，搭配更多；二是資源的再利用，花生麩是通過冷榨花生制油后的剩余物，可以實現“變廢為寶”；三是營養價值相較于豆類制品更高且低脂。
????兩次帶小伙伴從湛江回韶關梅花鎮學習的過程，令楊鳳感觸頗深。因為從湛江乘坐火車到韶關需要十小時左右，再從韶關市區到梅花鎮，又要兩個多小時，路途遙遠。第一次一行人五男兩女，一路上都是男生照顧女生，很細心很耐心，“我真切地感受到了團隊的力量。”回到楊鳳老家后，大家都非常配合，一分好工就馬上行動，白天一起到村子里了解和學習制作工藝，晚上再進行總結。
????楊鳳表示，通過“挑戰杯”實踐她學到了很多，“一是溝通，做任何事情，交流很重要，只有多溝通才能有智慧的火花碰撞；二是團隊精神，一個人的力量很小，而依靠大家便可以互補和相互扶持；三要腳踏實地，一步一個腳印。”楊鳳說，“很感激院系老師和指導老師一直以來的支持，他們的鼓勵和幫助堅定了我們一路走下去的信心。今后有機會，我還想多參加這類型的比賽，對個人成長確實很有益處。”
