團(tuán)隊(duì)成員在對(duì)作品進(jìn)行介紹和推薦。
????日前，由團(tuán)省委、省教育廳、省科技廳、省人社廳、省科協(xié)、省學(xué)聯(lián)共同主辦的2018年“挑戰(zhàn)杯·創(chuàng)青春”廣東大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽終審決賽在廣州舉行。廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院大學(xué)生團(tuán)隊(duì)的參賽項(xiàng)目《華生豆府》（指導(dǎo)老師：何為民，隊(duì)員：梁旭榮、廖東鑫、林偉豪、楊彬彬、楊鳳、付茹楠、張鴻）入選終審答辯賽并勇奪省金獎(jiǎng)，為湛江高校贏得了榮譽(yù)。25日，記者對(duì)這支金獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了獨(dú)家專訪。
????榮譽(yù) 湛江項(xiàng)目勇奪“挑戰(zhàn)杯”省金獎(jiǎng)
????據(jù)悉，“挑戰(zhàn)杯”是一項(xiàng)具有導(dǎo)向性、示范性和群眾性的重要競(jìng)賽活動(dòng)，被譽(yù)為當(dāng)代大學(xué)生科技創(chuàng)新的“奧林匹克”盛會(huì)。今年共收到來(lái)自全省128所高校的1594件作品，其中包括創(chuàng)業(yè)計(jì)劃類1127項(xiàng)，創(chuàng)業(yè)實(shí)踐類208項(xiàng)，公益實(shí)踐類259項(xiàng)。
????“‘挑戰(zhàn)杯’可謂競(jìng)爭(zhēng)激烈，高手如云，我們一開(kāi)始并沒(méi)有想過(guò)獲獎(jiǎng)，只是想讓這群有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的年輕學(xué)生有多點(diǎn)實(shí)踐機(jī)會(huì)，積累些創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，豐富一下他們的閱歷。”指導(dǎo)老師何為民介紹，“華生豆府”項(xiàng)目的主要目標(biāo)消費(fèi)人群是80后和90后，其定位是年輕化，做價(jià)格實(shí)惠的中式甜品，“‘華生豆府’相比一般的豆腐有著三大優(yōu)勢(shì)，一是保留了淳樸的制作技藝，有深厚文化底蘊(yùn)，是一款傳統(tǒng)且新穎的中式甜品；二是原料通過(guò)傳統(tǒng)冷榨制油技術(shù)而產(chǎn)出的花生麩，油脂含量低，且富含人體必需的八種氨基酸；三是可與多種食材搭配，口感恰到好處。”
????“我本人比較挑剔，要求比較高。可貴的是，學(xué)生們都愿意聽(tīng)取我的意見(jiàn)來(lái)不斷修改和完善項(xiàng)目。”比如，在撰寫項(xiàng)目的商業(yè)策劃書時(shí)，何為民對(duì)包括logo在內(nèi)的一些細(xì)節(jié)不太滿意，反復(fù)改了多次，但學(xué)生們并沒(méi)有抱怨和氣餒，而是積極熱情地去研究和尋找更好的解決方法，“看著他們的策劃書一天比一天寫得好，我發(fā)自內(nèi)心地高興。”
????何為民告訴記者，在參賽前他們已對(duì)花生麩豆腐進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)人群進(jìn)行了線上、線下問(wèn)卷調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果不斷更新相關(guān)產(chǎn)品，設(shè)計(jì)目標(biāo)人群喜歡的口味。
團(tuán)隊(duì)成員留影。
????磨礪 曾兩次自費(fèi)赴韶關(guān)農(nóng)村實(shí)地學(xué)習(xí)
????梁旭榮是“華生豆府”項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)，今年讀大三的他已經(jīng)參加過(guò)三次“挑戰(zhàn)杯”了，“前兩次我分別參加的是攀登計(jì)劃類和互聯(lián)網(wǎng)＋類的比賽，而這次是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類。因?yàn)槲矣泻軓?qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)欲望，更想借此機(jī)會(huì)鍛煉一下。”
????梁旭榮表示，團(tuán)隊(duì)組建也是機(jī)緣巧合。他們之前曾一起參加過(guò)三下鄉(xiāng)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，建立起了深厚的感情，就干脆再組團(tuán)參加這次的“挑戰(zhàn)杯”。梁旭榮告訴記者，何為民是一位非常專業(yè)、亦師亦友的好指導(dǎo)，在撰寫策劃書和完善項(xiàng)目上有很多建設(shè)性的意見(jiàn)，“在確定參賽項(xiàng)目的方向時(shí)，我們?cè)羞^(guò)不同的想法，經(jīng)過(guò)多次激烈討論，最后還是決定立足于自身優(yōu)勢(shì)——團(tuán)隊(duì)中有一位成員初步掌握了花生麩豆腐的獨(dú)特制作技藝，才有了‘華生豆府’這個(gè)項(xiàng)目。”
????紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。為了更深入了解，團(tuán)隊(duì)分別于去年10月和今年5月兩次自費(fèi)到團(tuán)隊(duì)其中一位成員的老家——韶關(guān)梅花鎮(zhèn)，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)制作花生麩豆腐。為了不影響正常學(xué)業(yè)，平時(shí)他們一般選在晚上9點(diǎn)到11點(diǎn)半聚在一起探討“挑戰(zhàn)杯”項(xiàng)目，“期間遇到不少困難，也聽(tīng)到過(guò)有隊(duì)員抱怨，但大家吃個(gè)宵夜聊聊天，第二天又都元?dú)鉂M滿地接著干。”梁旭榮說(shuō)。
????梁旭榮回憶，第一次制作花生麩豆腐的時(shí)候，因?yàn)椴皇炀殻瑳](méi)控制好火候，把豆腐給炸黑了，“花生麩做的豆腐雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但并不是那么容易就能做出來(lái)的，做什么都是一門學(xué)問(wèn)，需要鉆進(jìn)去。”梁旭榮說(shuō)，他們?cè)谶@次“挑戰(zhàn)杯”中學(xué)會(huì)了很多，一是要腳踏實(shí)地仰望星空，“很多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者都有很遠(yuǎn)大的夢(mèng)想，但關(guān)鍵要先在力所能及的事情上做到最好，根據(jù)實(shí)際情況來(lái)規(guī)劃自己的未來(lái)，一步一步地完成目標(biāo)。”二是路還很長(zhǎng)，要不斷努力，“我們?nèi)ナ〕牵吹劫悎?chǎng)上其他高校很厲害的項(xiàng)目時(shí)，感覺(jué)自己還有很多需要完善和學(xué)習(xí)的地方。如果要用三個(gè)詞來(lái)描述這次的‘挑戰(zhàn)杯’之旅，那就是——苦盡甘來(lái)、共同進(jìn)退、壯心不止。”
????感受 勇于嘗試溝通協(xié)作互相鼓勵(lì)享受鍛煉
????楊鳳是寸金學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)的大三學(xué)生，她說(shuō)當(dāng)初參賽是源于好奇心，想挑戰(zhàn)一下。而確定項(xiàng)目方向后，她更成為了團(tuán)隊(duì)中初步掌握“核心競(jìng)爭(zhēng)力”——花生麩豆腐技藝的重要成員。
????“做花生麩豆腐，算是自己的兒時(shí)情懷。我從小就跟隨在奶奶身邊，看著、學(xué)著做花生麩豆腐。長(zhǎng)大后，我看到《舌尖上的中國(guó)》等節(jié)目，也想著自己能不能把這個(gè)歷史悠久、底蘊(yùn)深厚的中華飲食傳統(tǒng)技藝帶出山區(qū)，讓更多人知道、認(rèn)識(shí)和享受美味又健康的花生麩豆腐。”在楊鳳看來(lái)，花生麩豆腐與一般的豆腐有著許多不同之處，一是口味更佳，搭配更多；二是資源的再利用，花生麩是通過(guò)冷榨花生制油后的剩余物，可以實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”；三是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相較于豆類制品更高且低脂。
????兩次帶小伙伴從湛江回韶關(guān)梅花鎮(zhèn)學(xué)習(xí)的過(guò)程，令楊鳳感觸頗深。因?yàn)閺恼拷俗疖嚨缴仃P(guān)需要十小時(shí)左右，再?gòu)纳仃P(guān)市區(qū)到梅花鎮(zhèn)，又要兩個(gè)多小時(shí)，路途遙遠(yuǎn)。第一次一行人五男兩女，一路上都是男生照顧女生，很細(xì)心很耐心，“我真切地感受到了團(tuán)隊(duì)的力量。”回到楊鳳老家后，大家都非常配合，一分好工就馬上行動(dòng)，白天一起到村子里了解和學(xué)習(xí)制作工藝，晚上再進(jìn)行總結(jié)。
????楊鳳表示，通過(guò)“挑戰(zhàn)杯”實(shí)踐她學(xué)到了很多，“一是溝通，做任何事情，交流很重要，只有多溝通才能有智慧的火花碰撞；二是團(tuán)隊(duì)精神，一個(gè)人的力量很小，而依靠大家便可以互補(bǔ)和相互扶持；三要腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印。”楊鳳說(shuō)，“很感激院系老師和指導(dǎo)老師一直以來(lái)的支持，他們的鼓勵(lì)和幫助堅(jiān)定了我們一路走下去的信心。今后有機(jī)會(huì)，我還想多參加這類型的比賽，對(duì)個(gè)人成長(zhǎng)確實(shí)很有益處。”
