抗生素、蘇丹紅、激素、重金屬超標……
他要以一人之力
對抗這個行業的潛規則
他是父母的驕傲
2001年考入浙江大學，
并順利進入有著浙大企業家搖籃之稱的
“創新與創業管理強化班”
學習企業管理和計算機。
他是食品行業的翹楚
2005年，浙大畢業之后他沒有選擇進入外企拿高薪，
而是去創業，扎進食品行業，
一做就是十年，成為業內翹楚。
他是兄弟們的榜樣
憑借學習成績和打拼下來的事業，
他是“別人家的孩子”一般的存在。
但在2015年，他放下一切，養鴨去了。
為了老婆、女兒，他從CEO變為鴨農
把食品公司交給職業經理人，
帶著父母的不解和兄弟們的“鄙夷”，
卓永可開始了自己的養鴨之路。
盡管父母責罵自己丟人，
兄弟們總要取笑
“考上浙大有什么用，到頭來還是去養鴨”
但只有他自己明白這其中的意義
—為了給女兒一顆安心的鴨蛋—
做食品行業十年，
他太了解這個行業的潛規則了。
女兒出生之后，
為了給女兒找天然營養品——鴨蛋
卓永可親自跑去養鴨場找，
但翻遍了都找不出一家
絲毫不用抗生素和激素的養鴨場。
還能怎么辦，自己上吧。
所幸之前十年的打拼
讓自己有了足夠的資本任性一回，
雖然父母朋友都反對，
但身邊的妻子卻堅定的支持
—因為她最了解卓永可在找鴨蛋上花的心思—
這一去，就是三年。
面對經不住利益誘惑而偷偷使用農藥的鴨農，
卓永可一怒之下直接買養鴨場，
給了鴨農旱澇保收的保證，
才讓他們能夠安心養鴨。
給女兒吃的鴨蛋，每一顆都要安心
做父親的才會懂，
以前自己活得再差都可以，
但一有了孩子，不僅給孩子要好，給自己也要好
—因為自己是這一家子的寄托—
海邊養的鴨子，
從小吃海鮮長大，
絕不添加人工飼料，
更別說抗生素或激素。
這樣的鴨蛋，叫海鴨蛋，
因為有海鮮的鮮味。
因為拒絕了所有的抗生素和藥品，
面對遠高于行業的死亡率，
卓永可也只能含淚埋掉死鴨子，
繼續死磕無抗生素和激素的海鴨蛋。
因為，這是給女兒和老婆吃的。
認真的人，永遠不會寂寞
獨自上路的卓永可在第一批鴨蛋出爐的時候，
就收獲了上千名父母的信任，
因為他們相信這樣一個男人養出來的鴨子，
絕對值得信任。
星星之火可以燎原，
隨著需求增長，
卓永可先后買下了三個養鴨場，
從浙江寧波到廣西北海，
他從一而終的踐行著養鴨原則
—只用海鮮喂養，絕不添加抗生素激素—
這樣的海鴨產的蛋，
蛋黃飽滿，營養價值豐富。
卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，
膽固醇含量卻只有普通雞蛋的一半。
這種鴨蛋做的咸鴨蛋，味道好的不得了
為了給女兒和顧客更多選擇
在卓永可看來，女兒的需求，才是真正第一需求，
卓永可用海鴨蛋做了咸鴨蛋，
改進了傳統工藝，避免重金屬污染，
—一切，都以安心為前提—
選用雨后紅土，天然原料才夠安心
傳統咸鴨蛋腌制更多依靠經驗，
品質不夠穩定。
為了解決這個問題，
卓永可團隊經過上千次對比，
確定了標準化可定量的配方，
從而讓每一次的咸鴨蛋都美味如一。
除了定量配方，
“烤制”也對穩定品質起到重要作用。
在咸鴨蛋腌到恰到好處的時候將其取出烤制，
讓咸鴨蛋停留在品質最佳時刻。
高標準鍋爐烤制，
使得咸鴨蛋油砂分離，
同時保質期更長，無需添加保鮮劑。
烤鴨蛋場景
打開咸鴨蛋，
翻沙流油，
香氣和黃油一起噴薄而出，
配粥下飯，不要太妙。
光看圖唯食君就流口水了！
