????去年以來，我市把發展科技企業孵化器和眾創空間作為實施創新驅動發展戰略的重要抓手和“四眾”重點工作，不斷擴大建設數量規模、提高孵化服務水平，同時大力發展科技金融，營造創新創業氛圍，為 “大眾創業、萬眾創新”提供有力支撐。我市一群“智力擔當”的大學生中涌現了一批批的創業者。其中，廣東醫科大學大學生通過自身所學的知識，用藥膳創業，走出一條成功路。
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????大學生比賽團隊“鱔膳若水”成員合照。 通訊員 吳紫均 張炳華 攝
????藥膳湯在校內受熱捧
????近日，廣東醫科大學學術交流中心飯堂熱鬧起來了，一間名叫“行思閑愛藥膳坊”的小店緊鑼密鼓地開張了，吸引了大批學生、教師前來。在試營業短短兩天里，這間小店就賣完了200多盅湯，每到飯點，不到40分鐘湯品就被搶購一空。
????“行思閑愛藥膳坊”是由廣東醫科大學7名在校大學生籌建而成，其中有4名成員是該校95后藥學院學生。2016年4月，主要成員因該校“藥膳大賽”結緣，攬下大賽一、二等獎后，這群醫學生萌生出了開一間專門經營藥膳店的念頭。
????理想很美好，但做起來卻并不容易。藥膳不僅要營養，還要好吃、有創意，團隊里雖有會做菜的、懂藥材的人，但兩者結合卻需長時間磨合。于是在今年暑假，這7個人留校半個月，天天窩在廚房里，從食材選擇到搭配到口感下足了功夫。
????試營的幾天，藥膳吸引了許多學生前來。學生團隊隊長林約平告訴記者:“我們準備好的湯40分鐘內就賣完了，超乎想象，我們洗盅的時候發現好多同學喝到渣都不剩。因為是試營，數量有限，好多同學特地來了3、4趟都沒有喝到藥膳湯。”
????學生團隊隊員林坪鑫告訴記者：“我對創業很有興趣，當前就是想把這個創業項目認真做好。以后會看發展情況選擇是從事醫療工作還是繼續在創業這條路上‘走到底’。”
????現在，該團隊已經研制出了3類產品，分別是湯、茶、糕，羅列有15種藥膳，功效也十分齊全，還得到了世界中醫藥膳養生顧問許建平教授的青睞，有著“嶺南養生湯王”的他是“行思閑愛藥膳坊”的技術顧問。
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????學生做出來的藥膳菜肴色香味美。 通訊員 吳紫均 張炳華 攝
????藥膳比賽深受醫科生歡迎
????學生之所以選擇藥膳創業，既有自身的專業優勢，更有業界和學校的引導因素。10月30日，由中醫協會主辦的廣東醫科大學第二屆藥膳大賽決賽在該校湛江校區舉行，經過初賽的篩選，共有6支學生隊伍從70多支初賽隊伍中脫穎而出，晉級決賽。他們將在現場烹飪藥膳并分給現場的觀眾以及評委品嘗，以此決出比賽最后的勝利者。
????當天一大早，各參賽學生陸續抵達比賽現場，不一會兒，場內便響起鍋碗瓢盆的聲音。學生們都爭分奪秒：有的手腳麻利地處理鱔魚，細心地將其內臟剔除、分段、洗凈；有的手拿小刀，全神貫注地處理食材，靈巧地將平常的蘿卜變為一朵朵精致的花朵；有的則在用溫水和面，使勁揉捏出勁道的面團……
????作為場內唯一一支結合湛江特色食材，大膽使用黃鱔為食材的學生隊伍吸引了許多在校學生的關注。該隊副隊長楊明山說道：“我們堅持以膳為主，以藥為輔的理念。黃鱔可防秋燥，養陰養身，補血養氣,具有很好的中藥價值。原先我們打算做藥蒸黃鱔，但是發現黃鱔有濃重的腥味。為了解決這個問題，我們不斷地嘗試不同的烹飪方法，最后發現爆炒可以最大限度地降低黃鱔的腥味，提高其鮮味。”
????該校蔡曉穎老師認為，學生的水平頗高，菜品都基本做到色香味俱全。其中，她較為贊許的是可解濕熱的土茯苓綠豆鴿子湯，這道菜在功效設計上考慮到了湛江的氣候特點，在保健上對于湛江的學生有很好的指導意義。
????廣東醫創業園創業氛圍濃厚
????記者從廣東醫科大學了解到，為了給學生提供良好創業環境，該校建設了“創新創業園”，為一群有創業夢想的大學生們提供基本辦公設備、設施和政策咨詢、指導，并以創業基金資助形式對進駐團隊給予資金支持。“行思閑愛藥膳坊”便是其中一支隊伍，它的成型離不開創新創業園的幫助，學生們的場地免費使用一年，創新創業園搭橋引線為他們獲得藥企資助。
????從廣東醫創新創業園開始招募團隊起，就有百余支隊伍報名，在今年7月，有20支隊伍成功入駐創新創業園，包含了文化創意產品開發、中醫保健培訓、旅游平臺開發、微課堂視頻設計、體重健康管理等多個主營業務。
